Гуакамоле — пожалуй, самый известный мексиканский соус-дип на основе авокадо. Пикантный, свежий, острый вкус соуса отлично сочетается с кукурузными чипсами начос, хлебцами или лепешками, а также со свежими овощами. Подают его и к самым разным мексиканским блюдам. Приготовить такой соус совсем не сложно. Для базового варианта вам достаточно будет этого готового набора для гуакамоле https://www.delikateska.ru/product/66062. К нему можно добавить томаты (как сделали мы), кориандр, мяту и другие ингредиенты.
Авокадо199,99 ₽/1 шт199,99 ₽/1 шт
Лук шалот169,99 ₽/0.25 кг169,99 ₽/0.25 кг
Помидоры черри159,99 ₽/0.25 кг159,99 ₽/0.25 кг
Соль89,99 ₽/0.5 кг89,99 ₽/0.5 кг
Лук шалот очистить, нарезать мелким кубиком, помидоры черри и перец чили (мы взяли 2 вида для цвета) тоже нарезать мелким кубиком, чеснок измельчить.
Из лайма нам нужен будет сок, поэтому мы его необходимо хорошо покатать по столу, чтобы сок легче выходил.
Авокадо разрезать на половинки, удалить косточку и, разминая вилкой, выбрать всю мякоть.
Сбрызнуть соком лайма и хорошо перемешать, посолить, поперчить по вкусу.
Готовый гуакамоле намазать на хлебцы или кукурузные чипсы, можно положить в тарталетки.
