Здесь могла бы быть Ваша еда
Вам
понадобятся
Гусь в Деликатеске за 2100руб1шт (~3кг)
Зерна граната в Деликатеске за 249руб1шт
Горчица в Деликатеске за 129руб2ст.л
Масло оливковое в Деликатеске за 759руб3-4ст.л
Уксус бальзамический в Деликатеске за 245руб2ст.л
Соль в Деликатеске за 93рубпо вкусу
Перец черный в Деликатеске за 249рубпо вкусу
Яблоки средние3шт
Слива или нектарин3-4шт
Чеснок в Деликатеске за 63руб2-3 зубчика
Рукав для запеканиянеобходимое количество
О рецепте

Ароматный запеченный гусь с яблоками и сливами, в гранатовом маринаде - поистине праздничное блюдо, особенно для большой компании.

Совет

Для того, чтобы гусь получился более ароматным и нежным, мариновать его нужно не менее 2 суток.

В среднем на приготовление 1кг птицы уходит 60 минут. Чем больше гусь, тем дольше он запекается.

Самый простой способ, положить гуся в рукав для запекания: и переворачивать удобнее и жир будет оставаться внутри, не растекаясь по форме для запекания. Но, также можно завернуть тушку и в фольгу и в пергамент, а если у вас есть большая гусятница, то запекать в ней.

Как
приготовить
  1. Гуся разморозьте естественным способом на нижней полке холодильника. Удалите остатки перьев (если необходимо). Для маринада смешайте оливковое масло с бальзамическим уксусом, добавьте горчицу. Затем тушку натрите солью и перцем внутри и снаружи. Зерна граната разомните ложкой или пестиком. Обмажьте гуся гранатом и заправкой. Закройте пищевой пленкой и уберите в холодильник мариноваться на 2 суток.
  2. Замаринованного гуся достаньте из маринада. Яблоки и сливу нарежьте крупными дольками. Чеснок очистите и раздавите слегка ножом.
  3. Наполните гуся яблоками, сливами, дольками чеснока, перемешанными с солью и перцем.
  4. Зашейте ниткой, чтобы начинка не выпала во время приготовления.
  5. Ножки свяжите шпагатом.
  6. Положите гуся в рукав для запекания. Поставьте в разогретую до 180С на 3,5 часа. Во время приготовления периодически переворачивайте пакет с гусем, чтобы вытопившийся жир пропитывал мясо.
Приятного аппетита!
Комментарии (7)
Качанова Марина
10 января 2018 00:19

Изменили своему традиционному рецепту и сделали гуся по рецепту от "Деликатески" оценка "3" не больше - разочарованы. Маринад кислый и начинка кислая, не хватает пикантности , изысканности. В рецепте ссылка на крупные сливы, они совершенно не подходят: во-первых не дают ни вкуса , ни аромата, во-вторых остаются такими же жесткими как свежие за 3,5 часа приготовления. Кто всеже хочет попробовать приготовить по рецепту магазина рекомендации: яблоки берите кисло-сладкие средней жесткости, слива лучше наша обычная с добавлением кисло-сладкого чернослива в виде сухофрукта. Но взрыва вкуса все равно не будет, увы.

Шеф-повар

Добрый день! Спасибо за Ваш отзыв. Очень жаль, что Вам мой вариант приготовления не понравился. Гусь действительно был вкусный. По поводу товара, к сожалению, не досмотрела, партии слив меняются. А вот зерна граната дают ему пикантность, потому чернослива там нет.

Владимир
21 ноября 2017 12:33

Прекрасно!

Владимир
21 ноября 2017 12:08

Спасибо! хороший рецепт

Наталья
20 ноября 2017 14:52

Большое спасибо! Отличный рецепт!!!

Dasha Kolyaseva
7 сентября 2017 13:50

Супер! а если ещё и томатной пастой немного смазать, будет корочка такая...ммм... вкусная)

главное не маринуйте кетчупом, его вообще нельзя подвергать термообработке, а вот пастой как раз можно обойтись. я кстати использую Помидорка, она такая натуральная, в составе одни помидоры, так что выходит все очень полезно!)

Морозова Лилия Константиновна
19 августа 2017 21:17

Буду так запекать утенка.

Галина Гура
8 января 2017 20:34

Большое спасибо !!!

Добавить комментарий

Чтобы добавить комментарий, Вы должны авторизоваться на сайте.

Читайте далее
Впервые у нас?

Через аккаунт в социальной сети

вконтактефейсбукодноклассники

прокрутить наверх
Обратная связь
Я хочу  
 

Загрузите изображение или видео

ДАННАЯ АКЦИЯ ЗАКОНЧИЛАСЬ

К сожалению, акция «200 рублей в подарок при регистрации» закончилась.
Если Вы планируете сделать заказ в нашем магазине впервые, то при первом заказе Вас ждет приятный Подарок и Бесплатная доставка!
ПЕРЕЙТИ К ПОКУПКАМ

Подарок за подписку

Подпишитесь на рассылку и получите промокод
на бесплатную доставку
Вашего заказа. Купон действует 7 дней с момента получения письма.

alt
Введите email

Выберите корзину

В личном кабинете уже была сформирована корзина,
Вы можете объединить ее с текущей или выбрать одну из двух.

В Вашей корзине сейчас
Выбрать
Ранее вы выбирали
Выбрать
×Каталог
Каталог