Супы

Приготовление

1
Положить лук и измельченный чеснок в большую кастрюлю для СВЧ, добавить оливковое масло, накрыть и держать в микроволновой печи 3 минуты на максимальном режиме.
2
Добавить лук-порей и фенхель, перемешать и держать в микроволновой печи 3 минуты на максимальном режиме.
3
Добавить бульон, лавровый лист, перец, зубчик чеснока и шафран и перемешать.
4
Варить в СВЧ печи 9 минут на максимальном режиме.
5
В это время нарезать рыбное филе небольшими кусочками шириной 3 см.
6
Добавить рыбу к бульону, накрыть и варить на максимальном режиме 3 минуты.
7
Перемешать и варить еще 2 минуты на среднем режиме.
8
Добавить мидии, крабовое мясо и креветки, перемешать. Накрыть и варить 3 минуты на максимальном режиме.
9
Вынуть лавровый лист, горошины перца и чеснока и разлить по подогретым тарелкам.

07 октября 2011

1483

Густая рыбная похлебка

Аппетитный густой суп из рыбного ассорти и овощей.

Варианты: Вместо репчатого лука можно взять 4-5 луковок - шалот, копченую треску или пикшу - вместо белой рыбы, отварные морские гребешки - вместо мидий.
Совет по сервировке: Подать с хрустящим хлебом или тостами.