Мясо

Гюнику мен (тушеная говядина с лапшой и мисо пастой)

Ингредиенты

Говядина мякоть
150 г
Паста мисо
289 ₽/1 кг
1 ст. л.
289 ₽/1 кг
Кунжутное масло
209 ₽/0.15 л
по вкусу
209 ₽/0.15 л
Лук репчатый
59,99 ₽/1 кг
1/2 шт.
59,99 ₽/1 кг
Соус терияки
99,99 ₽/0.12 кг
3-4 ст. л.
99,99 ₽/0.12 кг
Вода питьевая
1/2 ст.
Яйцо куриное
189,99 ₽/1 уп
1 шт.
189,99 ₽/1 уп
Петрушка свежая
49,99 ₽/0.05 кг
по вкусу
49,99 ₽/0.05 кг
Лапша
129,99 ₽/0.3 кг
150 г
129,99 ₽/0.3 кг
Кунжут
69,99 ₽/0.1 кг
по вкусу
69,99 ₽/0.1 кг

16 января 2015

898

Гюнику мен (тушеная говядина с лапшой и мисо пастой)

В Японии говядина называется "Гюнику", а лапша - "Мен". Предлагаем попробовать приготовить популярное Японское блюдо на свой лад: сладковатую говядину, тушеную с соусом терияки на подушке из лапши и воздушного яичного омлета.

Сложный

1 порция

30 мин

Юлия Маркова

Эксперт-шеф Деликатеска.ру

Все рецепты автора

Приготовление

1
Говядину, если замороженная, разморозить естественным способом на нижней полке холодильника. Лук нарезать тонкой соломкой.
2
Мясо нарезать тонкими ломтиками, замариновать с мисо пастой и кунжутным маслом на 15-20 минут.
3
В сковороду влить соус терияки и воду.
4
Добавить к соусу лук, потушить 5-7 минут.
5
Сверху на лук уложить ломтики маринованной говядины в один слой. Потушить 8-10 минут до готовности мяса под закрытой крышкой.
6
Яйцо взбить до однородной консистенции и влить тонкой струйкой по всей поверхности мяса. Потушить 1 минуту. Яйцо должно быть чуть жидким.
7
Лапшу ( можно использовать для приготовления гречневую, пшеничную, яичную, рисовую - на ваш вкус) отварить в соответствии с инструкцией на упаковке. Слить воду. Выложить в центр тарелки горкой. Сверху аккуратно одним слоем выложить тушеную говядину с яйцом и соусом.
8
Украсить зеленью и семечками кунжута.