Овощи/крупы/макароны

Ингредиенты

Рис арборио для ризотто
300 г
Грибы белые
500 г
Лук зеленый
1 шт.
Чеснок (зубчик)
2 шт.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Вода питьевая
1 л

18 марта 2013

1187

Итальянский ризотто с грибами

Ризотто – это известное итальянское блюдо из риса, которое идеально подойдет для Поста. Ведь в нем сочетаются ценные витамины, полезные минералы и потрясающий вкус. А грибы заменят недостающий организму белок.

Сложный

0 порций

20 мин

Юлия Маркова

Эксперт-шеф Деликатеска.ру

Все рецепты автора

Приготовление

1
Грибы нужно проварить в течение 10 минут, бульон слить - он понадобится для дальнейшего приготовления. Грибы подсушить, обжарить до выпаривания воды, посолить и выложить на тарелку.
2
В сковороду положить лук и тонко нарезанный чеснок и еще чуть-чуть пожарить.
3
После этого всыпаем рис и 5 минут держим его на огне, а затем заливаем двумя стаканами грибного или овощного бульона (или обычной воды). Тушим 10 минут под крышкой.
4
А теперь можно класть в рис отложенные грибы, добавлять любимые овощи (капусту, брокколи, фасоль, помидоры – по желанию) и тушить еще 10 минут. Выключаем огонь и еще несколько минут не снимаем крышку, давая блюду потомиться.

Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте

Комментарии

Всего 1 комментарий

Пользователь

11 сентября 2025

Хотелось бы все-таки знать, что такое "грибы нужно проварить". Рекомендация бестолковая. Сколько варить по времени? В какой пропорции грибной массы и объема воды.? Нужно ли добавлять соль и специи и в каком количестве? Научитесь все-таки уважать своих покупателей, дорогие эксперты. Не все из нас заканчивали кулинарные техникумы. Я, к примеру, получал образование в МГИМО. Могу чего-то не знать.

Анна Прохорова, эксперт-шеф Деликатеска.ру

12 сентября 2025

Здравствуйте! Мы всегда с уважением относимся к своим клиентам и ценим обратную связь. Рецепт дополнили. Спасибо за комментарий!

Попробуйте приготовитьЕще

Творог

Небесная пасха

6 ч

2 порции