Десерты

Ингредиенты

Клубника свежая
390 ₽/0.25 кг
500 г
390 ₽/0.25 кг
Мука пшеничная
109,99 ₽/1 кг
200 г
109,99 ₽/1 кг
Масло сливочное
259 ₽/0.17 кг
200 г
259 ₽/0.17 кг
Сахар
99,99 ₽/0.9 кг
75 г
99,99 ₽/0.9 кг
Яйцо куриное
189,99 ₽/1 уп
1 шт.
189,99 ₽/1 уп
Сливки 33%
369 ₽/0.5 л
160 г
369 ₽/0.5 л
Сыр сливочный
169,99 ₽/0.14 кг
80 г
169,99 ₽/0.14 кг
Сыр Маскарпоне
599 ₽/0.5 кг
80 г
599 ₽/0.5 кг
Сметана 20%
239 ₽/0.45 кг
20 г
239 ₽/0.45 кг
Желатин
139,99 ₽/0.022 кг
10-12 г
139,99 ₽/0.022 кг
Сахарная пудра
36,99 ₽/0.05 кг
100 г
36,99 ₽/0.05 кг
Желе прозрачное для торта
1 шт.

04 марта 2014

1079

Итальянский тарт с клубникой

Попробуйте изумительно нежный десерт с клубникой в песочной "корзинке". Итальянский тарт украсит любое праздничное чаепитие, а приготовить его не составит большого труда, даже начинающей хозяйке.

Сложный

10 порций

1 ч 30 мин

Юлия Маркова

Эксперт-шеф Деликатеска.ру

Все рецепты автора

Совет от Шефа

Можно использовать любые ягоды для украшения на ваш вкус. Особенно изысканным тарт становится, если добавить свежие ягоды.

Приготовление

1
Приготовить песочный корж: смешать муку, сахар, размягченное сливочное масло. В конце ввести 1 яйцо и замесить пластичное тесто. Раскатать тонким слоем, примерно в 1-1,5 см.
2
Выложить тесто в смазанную форму, разровнять, сделать бортики. Поставить в холодильник на 15-20 минут.
3
Охлажденное тесто вынуть из холодильника, сделать проколы зубочисткой в нескольких местах и поставить выпекать в разогретую до 180 С духовку. на 15-20 минут, до готовности коржа.
4
Желатин замочить в пропорции 1:4 с кипяченой водой. Оставить набухать на 10 минут.
5
Приготовить крем: взбить блендером два вида сыра, сметану, сахарную пудру, сливки.
6
Желатин растворить до прозрачности и влить тонкой струйкой в сырную массу, продолжая взбивать на средней скорости. Немного охладить.
7
Вылить крем в остывший корж, украсить ягодой. Поставить на 30 минут в холодильник.
8
Затем растворить желе для торта ( смотри инструкцию на упаковке). Аккуратно залить сверху тарт тонким слоем.
9
Убрать в холодильник еще на 1,5-2 часа за застывания крема.