- Главная
- Блог шеф-повара
- Рецепты
- Как пожарить молоки?
Ингредиенты
- 1 кгМолоки лосося
- 1 ст.
Мука пшеничная216 ₽/2 кг216 ₽/2 кг - по вкусу
Соль89,99 ₽/0.5 кг89,99 ₽/0.5 кг - по вкусу
Перец черный молотый59,99 ₽/0.01 кг59,99 ₽/0.01 кг - 2 шт.
Яйцо куриное149,99 ₽/1 уп149,99 ₽/1 уп - для жарки
Масло растительное1119 ₽/1 л1119 ₽/1 л - по вкусу
Лимон99,99 ₽/0.22 кг99,99 ₽/0.22 кг - по вкусу
Петрушка свежая59,99 ₽/0.05 кг59,99 ₽/0.05 кг
Как пожарить молоки?
Молоки лососевых рыб считаются полезным, диетическим продуктом, за счет высокого содержания белка и минимального количества жира на 100г.
- 1
Молоки разморозить естественным способом на нижней полке холодильника, промыть, обсушить. - 2
В глубокой чашке смешать половину муки, соль, перец. - 3
Обвалять молоки в смеси муки. - 4
Затем обмакнуть в взбитые яйца. - 5
Еще раз обвалять в оставшейся муке. - 6
Но сковороде разогреть растительное масло, обжарить запанированные молоки до золотистой корочки ~ 2-3 минуты с каждой стороны. Переложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. - 7
Украсить дольками лимона, веточками зелени или свежими овощами.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Спасибо за рецепты.Попробую приготовить.
Спасибо рецепту из комментариев от Вадима Николаева! Отличный, вкусный и нехлопотный вариант.
Я обваливаю в крахмале - получается не так тяжело и жирно, как в муке) А корочка ещё вкуснее)
как жарю я...
разморозить при комнатной температуре. порезать молоки на кусочки длиной 4-5 см.
выложить на сильно разогретую сковороду с маслом. жарить ~5 минут, переворачивая лопаткой, на сильном огне.
посолить, поперчить, посыпать чесноком (чутуть, гранулированный), уменьшить огонь до среднего. высыпать равномерно столовой ложкой (2-3 ложки) панировочные сухари. помешать. пожарить еще минут 5, помешивая.
и можно есть.
На любителя.
