Корзина пуста
Вам
понадобятся
Красная рыба (кета, нерка, горбуша, кижуч, семга) в Деликатеске за 1098руб1/2 шт
Соль2ст.л
Сахар в Деликатеске за 59руб1ст.л
Лавровый лист1-2шт по вкусу
Смесь перцев (розовый, зеленый, черный, белый) в Деликатеске за 219рубпо вкусу
Лимон (сок) в Деликатеске за 170руб1шт
Зелень нарезанная (петрушка, укроп) в Деликатеске за 26рубпо вкусу
Бумага пергаментная для выпечки в Деликатеске за 39рубнеобходимое количество
Совет

Если вы хотите сделать более соленую рыбу, то увеличьте количество соли в 1,5 раза.

Можно приготовить малосольную рыбу более быстрым способом, для этого филе нарежьте на пластики. В стекляную посуду насыпьте на дно часть  зелени и соли-сахара, выложите пластики, сверху оставшуюся смесь соли-сахара и зелень, сбрызните лимонным соком. Накройте пищевой пленкой и поставьте на 2-3 часа в холодильник.

Как
приготовить
  1. Необходимые продукты
  2. Смешать соль и сахар
  3. Рыбу разморозить естественным способом на нижней полке холодильника. Промыть, почистить от чешуи, разделать на чистое филе на коже без костей (как показано в видео). Филе разрезать пополам. Одну часть выложить на посыпанный солью и сахаром пергамент
  4. Натереть филе сверху смесью соли и перца, выложить разломанный на несколько частей лавровый лист, посыпать смесью перцев и рубленной зеленью. Второе филе также натереть солью и сахаром, полить соком лимона.
  5. Выложить политое соком филе на зелень, кожей вверх. Завернуть плотно в пергамент. Оставить на 2 часа при комнатной температуре. Затем убрать в холодильник на 10-12 часов
  6. Готовую рыбку нарезать тонкими пластиками
Видео
Приятного аппетита!
Комментарии (14)
Татьяна
22 сентября 2017 13:09

Солю красную рыбку, обычно лосось или семгу с солью и соевым соусом, получается нереально вкусно.

Скачкова Елена Михайловна
21 сентября 2017 21:04

Спасибо за внимание, но я не стала бы добавлять зелень в засолку рыбы, не совсем правильно чтобы зелень впитала в себя вкус рыбы, и наоборот рыба пахла пряностями, да и точки зрения хранения на следующий день, зелень будет сверх соленой, потемнеет и испортит внешний вид лосося.

Шеф-повар

Добрый день, у нас есть несколько вариантов рецептов и видео по засолке красной рыбы. Это быстрый рецепт, посолил и съел. Для любителей аромата зелени и пряностей. Но, даже если Вы оставите на хранение в морозильной камере, то потом можно зелень снять ножом или бумажным полотенцем. Если будете хранить в растительном масле, то зелень не потемнеет. Приятного аппетита!

Татьяна
21 сентября 2017 19:11

Спасибо что заботитесь о своих покупателях:)))))

Бардина Наталья Анатольевна
3 апреля 2017 12:18

Спасибо!!!У вас всё очень здорово!!!Так держать!!!

Резник Ольга
1 марта 2017 13:28

У вас в пункте 3 "Промыть, почистить от чешуи, разделать на чистое филе на коже без костей", а в п.5 "Выложить политое соком филе на зелень, кожей вверх.". Наверное, кожа где-то лишняя?

Шеф-повар

Все верно, нужно разделать на "филе на коже" в этом случае удаляются только кости и чешуя. Солится тоже с кожей. При сервировке, ее удобнее нарезать с кожи.

Марина Погорелова
19 января 2017 19:15

Спасибо Вам за рецепт, делаю похожим способом. Получается вкусно!

Мария Синельникова
14 января 2017 20:17

Очень вкусно!Спасибо большое!

Тарасенко Ольга
9 января 2017 17:41

Отличный простой рецепт, только делала меньше зелени ( не люблю траву). Спасибо!

Наталия
7 января 2017 21:56

Очень благодарна за советы по разделке рыбы и рецепт засолки. Это было весьма кстати.

Валерия
6 января 2017 15:59

Спасибо, солю вашим способом уже давно))

показать остальные 4 комментария
Добавить комментарий

Чтобы добавить комментарий, Вы должны авторизоваться на сайте.

Читайте далее
Впервые у нас?

Через аккаунт в социальной сети

вконтактефейсбукодноклассники

прокрутить наверх
Обратная связь
Я хочу  
 

Загрузите изображение или видео

ДАННАЯ АКЦИЯ ЗАКОНЧИЛАСЬ

К сожалению, акция «200 рублей в подарок при регистрации» закончилась.
Если Вы планируете сделать заказ в нашем магазине впервые, то при первом заказе Вас ждет приятный Подарок и Бесплатная доставка!
ПЕРЕЙТИ К ПОКУПКАМ

Подарок за подписку

Подпишитесь на рассылку и получите промокод
на бесплатную доставку
Вашего заказа. Купон действует 7 дней с момента получения письма.

alt
Введите email

Выберите корзину

В личном кабинете уже была сформирована корзина,
Вы можете объединить ее с текущей или выбрать одну из двух.

В Вашей корзине сейчас
Выбрать
Ранее вы выбирали
Выбрать
×Каталог
Каталог