Салаты и закуски

Ингредиенты

06 марта 2014

1078

Кальмар по-корейски

Пикантный салат из кальмара по-корейски хорош как отдельная закуска и как салат к праздничному столу.

Сложный

3 порции

10 ч

Совет от Шефа

Если вы не хотите ждать 10-12 часов, то и через пару часов салат можно кушать.

Приготовление

1
Кальмара разморозить естественным путем на нижней полке холодильника на дренаже. Очистить, промыть.
2
Отварить в кипящей, подсоленной воде в течение 1-2 минут, промыть, нарезать тонкими полосками.
3
Морковь нарезать соломкой, посолить, оставить на 30 минут, затем отжать сок.
4
Лук нарезать кольцами или соломкой, обжарить на разогретой с оливковым маслом сковороде примерно 10 минут на среднем огне, помешивая.
5
Сложить все ингредиенты в чашку, посолить, поперчить, добавить соевый соус и довести до вкуса чесноком и чили перцем.
6
Перемешать и убрать в холодильник на 10-12 часов.