Салаты и закуски

Приготовление

1
Капусту разделить на листья, промыть, обсушить.
2
В теплой воде растворить морскую соль, опустить в раствор капусту на 1 час.
3
Воду слить, добавить соус кимчи, сахар, тертый имбирь.
4
Мариновать 24 часа. Перед подачей разрезать на небольшие кусочки.

07 марта 2014

1074

Капуста кимчи

Name: Капуста кимчи
Prep time: 12 h
Cook time: 12 h
Total time: 24 h
Cuisine: корейская кухня
Ingredients: Салат китайский; Вода питьевая; Соль морская; Соус Кимчи; Имбирь свежий; Сахар песок

Существует множество различных разновидностей кимчи, каждое из которых обладает своими особенностями, своим специфическим вкусом, который может показаться необычным для тех, кто пробует это блюдо впервые, так как в нем много чеснока и острого перца. Чаще всего кимчи едят с рисом - нейтральный по вкусу рис и пикантное, соленое кимчи гармонично дополняют друг друга.

Сложный

0 порций

24 ч

Юлия Маркова

Эксперт-шеф Деликатеска.ру

Все рецепты автора

Совет от Шефа

Чем дольше маринуется капуста в маринаде, тем вкуснее она становится. Так же для приготовления кимчи корейские кулинары добавляют в кимчи имбирь, семена кунжута, морковь, морские водоросли и даже соленые маленькие креветки и устрицы.