Приготовить соус: пюре маракуйи разморозить, влить в сотейник, смешать с сахаром, довести до кипения. Ввести крахмал при постоянном помешивании, проварить 2-3 минуты. Если соус получился густой, то процедить через сито.
2
Подготовить кус кус: крупу перемешать с солью и специями по вкусу. Залить кипятком, закрыть крышкой и дать настояться 10 минут. Выложить в подходящую чашку, дать остыть.
3
Каре барашка разморозить естественным путем на нижней полке холодильника. Снять упаковку, промокнуть бумажным полотенцем. Разрезать на порционные куски. Зачистить косточку.
4
Баранину сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить, дать замариноваться 5 минуть. Перец красный и желтый нарезать крупным куском. У шампиньонов отрезать ножки.
5
На разогретой сковороде гриль обжарить овощи и мясо, примерно по 3 минуты с каждой стороны. (если любите более прожаренное мясо, то по дольше).
6
Выложить в центр тарелки башенку из кус куса, горкой баранину. Рядом овощи. Полить соусом.
4
26 февраля 2014
4
1082
Каре барашка с соусом из маракуйи
Для всех любителей баранины, предлагаем попробовать приготовить нежное каре барашка с кисло-сладким соусом из маракуйи.
Приготовить соус: пюре маракуйи разморозить, влить в сотейник, смешать с сахаром, довести до кипения. Ввести крахмал при постоянном помешивании, проварить 2-3 минуты. Если соус получился густой, то процедить через сито.
Каре барашка разморозить естественным путем на нижней полке холодильника. Снять упаковку, промокнуть бумажным полотенцем. Разрезать на порционные куски. Зачистить косточку.
Баранину сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить, дать замариноваться 5 минуть. Перец красный и желтый нарезать крупным куском. У шампиньонов отрезать ножки.
На разогретой сковороде гриль обжарить овощи и мясо, примерно по 3 минуты с каждой стороны. (если любите более прожаренное мясо, то по дольше).
Выложить в центр тарелки башенку из кус куса, горкой баранину. Рядом овощи. Полить соусом.
Масло оливковое1119 ₽/1 л1119 ₽/1 л
Соль59,99 ₽/1 кг59,99 ₽/1 кг
Перец черный молотый59,99 ₽/0.01 кг59,99 ₽/0.01 кг
Перец болгарский красный319 ₽/0.65 кг319 ₽/0.65 кг
Перец болгарский желтый319 ₽/0.65 кг319 ₽/0.65 кг
Шампиньоны свежие99,99 ₽/0.2 кг99,99 ₽/0.2 кг
Салат Романо199,99 ₽/0.5 кг199,99 ₽/0.5 кг
Помидоры черри299 ₽/0.25 кг299 ₽/0.25 кг
Кускус169,99 ₽/0.45 кг169,99 ₽/0.45 кг
Крахмал картофельный99,99 ₽/0.2 кг99,99 ₽/0.2 кг
Сахар песок119,99 ₽/0.9 кг119,99 ₽/0.9 кг
Бальзамический соус399 ₽/0.25 л399 ₽/0.25 л
