Для баранины хорошо подойдет соус из лесных ягод, аджика, мятный соус на основе сливок, грибной.
Приготовление
1
Приготовить соус: пюре маракуйи разморозить, влить в сотейник, смешать с сахаром, довести до кипения. Ввести крахмал при постоянном помешивании, проварить 2-3 минуты. Если соус получился густой, то процедить через сито.
2
Подготовить кус кус: крупу перемешать с солью и специями по вкусу. Залить кипятком, закрыть крышкой и дать настояться 10 минут. Выложить в подходящую чашку, дать остыть.
3
Каре барашка разморозить естественным путем на нижней полке холодильника. Снять упаковку, промокнуть бумажным полотенцем. Разрезать на порционные куски. Зачистить косточку.
4
Баранину сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить, дать замариноваться 5 минуть. Перец красный и желтый нарезать крупным куском. У шампиньонов отрезать ножки.
5
На разогретой сковороде гриль обжарить овощи и мясо, примерно по 3 минуты с каждой стороны. (если любите более прожаренное мясо, то по дольше).
6
Выложить в центр тарелки башенку из кус куса, горкой баранину. Рядом овощи. Полить соусом.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Комментарии
Всего 4 комментария
Пользователь
29 декабря 2019
Спасибо, воспользуюсь Вашим советом!
Пользователь
14 декабря 2019
Каре ягнёнка, надо, жарить без всякой ботвы!.. Соль, перец, раст. масло... ВСЁ!!! П. С. Если со мной, захочет, поспорить шеф-повар, буду только рад!)))
Шеф-повар
16 декабря 2019
Добрый день, рада что у Вас есть свой рецепт! Мы не утверждаем, что наши рецепты единственно верные. Ваше править готовить их или нет.
Пользователь
18 ноября 2019
Спасибо! Готовила по Вашему рецепту. Очень вкусно!
Пользователь
15 августа 2018
Спасибо! Пока еще не готовила,но обязательно воспользуюсь этим рецептом.Благодарю,Вас,Юлия!
Масло оливковое690 ₽/1 л690 ₽/1 л
Соль49,99 ₽/1 кг49,99 ₽/1 кг
Перец черный молотый59,99 ₽/0.01 кг59,99 ₽/0.01 кг
Перец болгарский желтый289 ₽/0.65 кг289 ₽/0.65 кг
Шампиньоны свежие99,99 ₽/0.2 кг99,99 ₽/0.2 кг
Салат Романо189,99 ₽/0.5 кг189,99 ₽/0.5 кг
Помидоры черри219 ₽/0.25 кг219 ₽/0.25 кг
Кускус189,99 ₽/0.45 кг189,99 ₽/0.45 кг
Крахмал картофельный99,99 ₽/0.2 кг99,99 ₽/0.2 кг
Сахар песок99,99 ₽/0.9 кг99,99 ₽/0.9 кг
Бальзамический соус389 ₽/0.25 л389 ₽/0.25 л
Приготовить соус: пюре маракуйи разморозить, влить в сотейник, смешать с сахаром, довести до кипения. Ввести крахмал при постоянном помешивании, проварить 2-3 минуты. Если соус получился густой, то процедить через сито.
Каре барашка разморозить естественным путем на нижней полке холодильника. Снять упаковку, промокнуть бумажным полотенцем. Разрезать на порционные куски. Зачистить косточку.
Баранину сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить, дать замариноваться 5 минуть. Перец красный и желтый нарезать крупным куском. У шампиньонов отрезать ножки.
На разогретой сковороде гриль обжарить овощи и мясо, примерно по 3 минуты с каждой стороны. (если любите более прожаренное мясо, то по дольше).
Выложить в центр тарелки башенку из кус куса, горкой баранину. Рядом овощи. Полить соусом.
