Как и любая дичь, косуля обладает немного специфичным вкусом и запахом. Чтобы косуля была менее насыщенного вкуса, можно порционные кусочки замариновать с смеси оливкового масла с розмарином, можжевельником, медом, чесноком и оставить на сутки в холодильнике.
Приготовление
1
Каре косули на косточке разморозить естественным способом на нижней полке холодильника. Разрезать на порции, слегка отбить, смазать растительным маслом.
2
Картофель хорошо промыть, разрезать на дольки, запанировать в смеси соли и специй. Обжарить на разогретой с растительным маслом сковороде до готовности и румяной корочки.
3
Замороженные фрукты и ягоды положить в глубокую кастрюльку, посолить, поперчить по вкусу. Проварить на среднем огне до загустения. Для более однородной консистенции можно пробить блендером.
4
Каре косули обжарить на разогретой с растительным маслом сковороде с 2 сторон по 1-1,5 минуты. Снять сковороду с огня, посолить, поперчить по вкусу. Важно! не пережаривайте мясо, иначе оно будет сухим и не вкусным.
5
Подавать каре косули с картофелем и фруктами, украсить зеленью.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Комментарии
Всего 1 комментарий
Пользователь
17 мая 2017
Спасибо большое за рецепт!!!! Чуть пальцы свои не скушал вместе с каре!! Готовил дома сам - все понятно и доступно!!!
Соль49,99 ₽/1 кг49,99 ₽/1 кг
Перец черный молотый59,99 ₽/0.01 кг59,99 ₽/0.01 кг
Клубника замороженная399 ₽/0.5 кг399 ₽/0.5 кг
Петрушка свежая59,99 ₽/0.05 кг59,99 ₽/0.05 кг
Картофель249,97 ₽/2.5 кг249,97 ₽/2.5 кг
Каре косули на косточке разморозить естественным способом на нижней полке холодильника. Разрезать на порции, слегка отбить, смазать растительным маслом.
Картофель хорошо промыть, разрезать на дольки, запанировать в смеси соли и специй. Обжарить на разогретой с растительным маслом сковороде до готовности и румяной корочки.
Подавать каре косули с картофелем и фруктами, украсить зеленью.
