Рыба

Ингредиенты

31 января 2019

636

Карп по-китайски в кисло-сладком соусе

Карп по-китайски, или его еще называют "карп-белка", предлагаем приготовить дома быстрый рецепт-вариацию.

Сложный

2 порции

20 мин

Приготовление

1
У карпа удалить голову, разрезать вдоль хребта, не дорезая до хвоста.
2
Срезать хребет и реберные кости.
3
Аккуратно наискосок сделать надрезы на филе, немного не дорезая до кожи, в виде «решетки».
4
Посолить, замариновать в белом вине на 10-15 минут.
5
Смешать воду, уксус рисовый и томатную пасту.
6
Затем добавить сахар коричневый и соевый соус, прогреть до закипания.
7
Чеснок и имбирь нарезать тонкими пластиками, добавить в соус и снять с огня.
8
Замаринованного карпа обвалять в крахмале.
9
Обжарить в разогретом до 180С до золотистого цвета. Отдельно обжарить голову. Переложить на бумажное полотенце, чтобы стекли излишки жира.
10
Рыбу выложить на тарелку, приставить голову, полить кисло-сладким соусом, посыпать орешками, украсить овощами.