Рыба

Ингредиенты

Карп охлажденный
2 кг
Соль
99,99 ₽/1 уп
по вкусу
99,99 ₽/1 уп
Перец белый молотый
69,99 ₽/0.01 кг
по вкусу
69,99 ₽/0.01 кг
Лимон
199,99 ₽/0.2 кг
2 шт.
199,99 ₽/0.2 кг
Мед
5-6 ст. л.
Соевый соус
169,99 ₽/1 л
100 мл
169,99 ₽/1 л
Имбирь свежий
109,99 ₽/0.16 кг
20 г
109,99 ₽/0.16 кг
Лайм
199,99 ₽/0.2 кг
1/2 шт.
199,99 ₽/0.2 кг
Чеснок (зубчик)
29,99 ₽/0.08 кг
2 шт.
29,99 ₽/0.08 кг
Зерна кориандра
1/2 ч. л.
Перец чили молотый
1/2 ч. л.

08 декабря 2014

920

Карп запеченный

Рецепт приготовления запеченного карпа от Софьи Гаусс

Сложный

1 порция

2 ч 30 мин

Юлия Маркова

Эксперт-шеф Деликатеска.ру

Все рецепты автора

Приготовление

1
Карпа очистить. Очистить от чешуи (понадобится острый нож). Распороть и выпотрошить брюшко (особенно будьте осторожны с желчным пузырем - нежелательно его повреждать), удалить жабры. Тщательно промыть рыбу. Посыпать со всех сторон солью, перцем и полить лимонным соком. Оставить на 1,5 часа.
2
По истечении указанного времени завернуть рыбу в фольгу, выложить на противень и поставить в духовку, нагретую до 180°С. Запекать 40 минут.
3
Пока готовится карп, варим глазурь. Имбирь и чеснок очистить и порезать ломтиками. Смешать мед, соевый соус, нарезанные чеснок и имбирь в небольшой кастрюле. Добавить туда же сок лайма, кориандр и перец чили. Поставить на средний огонь и варить, время от времени помешивая, 30 минут. Снять кастрюлю с огня и дать немного остыть. При остывании глазурь должна загустеть.
4
Раскрываем лист фольги с не до конца приготовленным карпом и поливаем его глазурью. Обливаем, не оставляя пустых мест и пробелов, всю поверхность. Не закрывая больше фольгой (!) ставим опять в духовку на 10-20 минут.

Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте

Комментарии

Всего 28 комментариев

Роза

22 октября 2022

Спасибо большое! Интересный рецепт. Обязательно попробую.

Михаил И Раиса

02 апреля 2022

Спасибо большое! Очень хороший рецепт. Обязательно приготовлю.

Константинова Ирина

30 марта 2022

СПАСИБО БОЛЬШОЕ-ТАК КАРПА ЕЩЁ НЕ ГОТОВИЛА .....НО ЗНАКОМЯСЬ С СОВЕТОМ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ -СЛЮНЬКИ ТЕКЛИ.....

Камкова Елена Юрьевна

11 марта 2022

СПАСИБО, ЗА РЕЦЕПТ.СЕГОДНЯ ПОЛУЧИЛА В ЗАКАЗЕ КАРП И ПРИГОТОВИЛА ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ. ПОЛУЧИЛОСЬ БЕЗУМНО ВКУСНО. БОЖЕСТВЕННО. СПАСИБО ЕЩЕ РАЗ ЗА РЕЦЕПТ. КОНЕЧНО НЕОБЫЧНО ИМБИРЬ, МЕД И РЫБА. НО БЫЛО ОЧЕНЬ ВКУСНО

Маркова Людмила Николаевна

22 июня 2021

Спасибо

Показать еще 5 комментариев

Попробуйте приготовитьЕще

Салаты и закуски

Тофу с пряным соусом

15 мин

3 порции