Карпа очистить. Очистить от чешуи (понадобится острый нож). Распороть и выпотрошить брюшко (особенно будьте осторожны с желчным пузырем - нежелательно его повреждать), удалить жабры. Тщательно промыть рыбу. Посыпать со всех сторон солью, перцем и полить лимонным соком. Оставить на 1,5 часа.
2
По истечении указанного времени завернуть рыбу в фольгу, выложить на противень и поставить в духовку, нагретую до 180°С. Запекать 40 минут.
3
Пока готовится карп, варим глазурь. Имбирь и чеснок очистить и порезать ломтиками. Смешать мед, соевый соус, нарезанные чеснок и имбирь в небольшой кастрюле. Добавить туда же сок лайма, кориандр и перец чили. Поставить на средний огонь и варить, время от времени помешивая, 30 минут. Снять кастрюлю с огня и дать немного остыть. При остывании глазурь должна загустеть.
4
Раскрываем лист фольги с не до конца приготовленным карпом и поливаем его глазурью. Обливаем, не оставляя пустых мест и пробелов, всю поверхность. Не закрывая больше фольгой (!) ставим опять в духовку на 10-20 минут.
5
08 декабря 2014
28
920
Карп запеченный
Рецепт приготовления запеченного карпа от Софьи Гаусс
Карп охлажденный499 ₽/0.75 кг499 ₽/0.75 кг
Соль59,99 ₽/1 кг59,99 ₽/1 кг
Перец белый молотый69,99 ₽/0.01 кг69,99 ₽/0.01 кг
Лимон189,99 ₽/0.2 кг189,99 ₽/0.2 кг
Соевый соус199,99 ₽/1 л199,99 ₽/1 л
Имбирь свежий99,99 ₽/0.16 кг99,99 ₽/0.16 кг
