- Главная
- Блог шеф-повара
- Рецепты
- Карп запеченный
Рыба
Ингредиенты
- 2 кгКарп охлажденный
- по вкусуСоль
- по вкусуПерец белый молотый
- 2 шт.Лимон
- 5-6 ст. л.Мед
- 100 млСоевый соус
- 20 гИмбирь свежий
- 1/2 шт.Лайм
- 2 шт.Чеснок (зубчик)
- 1/2 ч. л.Зерна кориандра
- 1/2 ч. л.Перец чили молотый
Карп запеченный
Рецепт приготовления запеченного карпа от Софьи Гаусс
Сложный
1 порция
Юлия Маркова
Эксперт-шеф Деликатеска.ру
Все рецепты автора![Изображение]()
Приготовление
- 1Карпа очистить. Очистить от чешуи (понадобится острый нож). Распороть и выпотрошить брюшко (особенно будьте осторожны с желчным пузырем - нежелательно его повреждать), удалить жабры. Тщательно промыть рыбу. Посыпать со всех сторон солью, перцем и полить лимонным соком. Оставить на 1,5 часа.
- 2По истечении указанного времени завернуть рыбу в фольгу, выложить на противень и поставить в духовку, нагретую до 180°С. Запекать 40 минут.
- 3Пока готовится карп, варим глазурь. Имбирь и чеснок очистить и порезать ломтиками. Смешать мед, соевый соус, нарезанные чеснок и имбирь в небольшой кастрюле. Добавить туда же сок лайма, кориандр и перец чили. Поставить на средний огонь и варить, время от времени помешивая, 30 минут. Снять кастрюлю с огня и дать немного остыть. При остывании глазурь должна загустеть.
- 4Раскрываем лист фольги с не до конца приготовленным карпом и поливаем его глазурью. Обливаем, не оставляя пустых мест и пробелов, всю поверхность. Не закрывая больше фольгой (!) ставим опять в духовку на 10-20 минут.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Комментарии
Всего 28 комментариев
Спасибо большое! Интересный рецепт. Обязательно попробую.
Спасибо большое! Очень хороший рецепт. Обязательно приготовлю.
СПАСИБО БОЛЬШОЕ-ТАК КАРПА ЕЩЁ НЕ ГОТОВИЛА .....НО ЗНАКОМЯСЬ С СОВЕТОМ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ -СЛЮНЬКИ ТЕКЛИ.....
СПАСИБО, ЗА РЕЦЕПТ.СЕГОДНЯ ПОЛУЧИЛА В ЗАКАЗЕ КАРП И ПРИГОТОВИЛА ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ. ПОЛУЧИЛОСЬ БЕЗУМНО ВКУСНО. БОЖЕСТВЕННО. СПАСИБО ЕЩЕ РАЗ ЗА РЕЦЕПТ. КОНЕЧНО НЕОБЫЧНО ИМБИРЬ, МЕД И РЫБА. НО БЫЛО ОЧЕНЬ ВКУСНО
Спасибо
Показать еще 5 комментариев
Попробуйте приготовитьЕще
Популярные рецепты
