Салаты и закуски

Приготовление

1
В небольшую кастрюлю влить воду.
2
Затем добавить кускус, оливковое масло 10г, паприку. Перемешать, довести до кипения, убавить огонь до минимума, проварить 5 минут.
3
Затем накрыть крышкой и снять с огня. Дать настояться 15 минут.
4
Багет нарезать тонкими пластинками.
5
Выложить в форму для запекания, сбрызнуть оливковым маслом 5г, немного посолить. Поставить в разогретую до 200С духовку на 1-2 минуты, чтобы получились румяные гренки.
6
Приготовить заправку: в чашке смешать соевый соус, горчицу, оливковое масло, сок лайма, взбить венчиком.
7
Зеленый лук нарезать тонкими полосками, завернуть их кольцом или намотать на зубочистку и положить в холодную воду минут на 5.
8
Помидоры помыть, нарезать тонкими кружочками, выложить на тарелку в один слой, полить заправкой.
9
Через форму выложить кускус.
10
Украсить завитками из зеленого лука, маслинами и гренками.

22 августа 2019

523

Карпаччо из помидоров

Слово «карпаччо» вызывает ассоциации с сырой говядиной, нарезанной тонкими слайсами. Именно так и было задумано это блюдо в середине прошлого века. Но идея живет и развивается: сегодня карпаччо готовят уже из рыбы или овощей. Предлагаем наш вариант – карпаччо из ароматных летних помидоров с пикантной заправкой.