Выпечка

Ингредиенты

13 августа 2014

973

Кекс из живых овсяных хлопьев

Вкуснейший кекс из хлопьев пророщенного овса и спелой клубники.

Простой

0 порций

30 мин

Совет от Шефа

Вместо свежей клубники можно взять замороженные ягоды или половинки свежей сливы.

Можно приготовить аля-шарлотку, добавив кусочки яблока.

Приготовление

1
Разморозьте клубнику естественным способом на нижней полке холодильника. Слейте сироп. Натрите на мелкой терке цедру 1/2 лимона.
2
Взбейте блендером размягченное сливочное масло с сахаром до бела, добавьте цедру лимона, ванильный сахар.
3
Не переставая взбивать, добавьте к маслу по 1 яйцу.
4
Смешайте отдельно муку, разрыхлитель и овсяные хлопья. Добавляйте порциями в масло, продолжая взбивать тесто.
5
На противень положите лист пергаментной бумаги. Выложите на него тесто, разровняйте.
6
По всему периметру разложите ягоды и слегка вдавите их в тесто.
7
Приготовьте обсыпку: смешайте овсяные хлопья, сахар и кокосовые чипсы. Покройте ровным слоем обсыпки тесто.
8
Поставьте в разогретую до 180С духовку примерно на 30-40 минут.
9
Готовому кексу дайте остыть и нарежьте на кусочки необходимого размера.