Выпечка

Приготовление

1
Необходимые продукты для теста
2
В глубокой чашке смешать муку и сливочное масло.
3
Перетереть в крошку.
4
Добавить 2 яйца и замесить пластичное тесто.
5
Накрыть готовое тесто пищевой пленкой и убрать в холодильник на 20 минут.
6
Когда тесто "отдохнет", распределить его по форме для запекания, сделав высокие бортики. Наколоть по всему периметру вилкой.
7
Поставить в разогретую до 180-200С духовку примерно на 10 минут.
8
Для начинки: отварить оленину в мультиварке, прокрутить через мясорубку или перетереть в блендере. Посолить, поперчить по вкусу.
9
Лук нарезать соломкой.
10
Шампиньоны нарезать ломтиками.
11
Сыр натереть на крупной терке.
12
Подготовить заливку для киша: для этого смешать сливки, яйца и соль.
13
Взбить венчиком.
14
Обжарить на хорошо разогретой с растительным маслом сковороде лук и грибы.
15
Добавить фарш из оленины, прогреть 2-3 минуты.
16
Собрать киш: для этого в форму выложить подготовленный фарш, залить сливочной смесью.
17
Сверху посыпать натертым сыром и поставить в разогретую до 180-200С духовку на 30 минут.
18
Готовый киш украсить мелко нарезанной зеленью.