- Главная
- Блог шеф-повара
- Рецепты
- Клафути с вишней
Ингредиенты
- 125 г
Сахар99,99 ₽/0.9 кг99,99 ₽/0.9 кг - 95 г
Мука пшеничная216 ₽/2 кг216 ₽/2 кг - 300 гМолоко 3,2%
- 30 г
Масло сливочное279 ₽/0.18 кг279 ₽/0.18 кг - 5 шт.
Яйцо куриное189,99 ₽/1 уп189,99 ₽/1 уп - по вкусу
Ваниль439 ₽/0.003 шт439 ₽/0.003 шт - 50 гСветлый ром
- 500 г
Вишня без косточек399 ₽/0.5 кг399 ₽/0.5 кг - 10 г
Сахарная пудра36,99 ₽/0.05 кг36,99 ₽/0.05 кг
Клафути с вишней
Клафути - популярный французский ягодный пирог на яичном тесте, что-то среднее между запеканкой и сладким омлетом. Этот рецепт из тех, что стоит иметь в арсенале на любой случай: внезапные гости, праздничное застолье или просто срочно хочется чего-то вкусного — клафути готовится очень быстро и просто, а результат никогда не подводит. В классическом варианте в клафути с вишней идут ягоды вместе с косточками, они придают миндальный аромат. Но есть такой пирог надо с осторожностью. Мы приготовим наш клафути с вишней без косточек. Можно заменить вишню на любые другие любимые ягоды.
- 1
Вишню разморозить, выложить на сито, чтобы стекла лишняя жидкость и сок. Затем сбрызнуть ромом и оставить минут на 15. - 2
В глубокой чашке смешать сахар и просеянную муку (75 г), затем влить молоко, перемешать до однородного состояния, чтобы не было комочков. - 3
Добавить 3 яйца и 2 желтка, перемешать, влить растопленное сливочное масло. - 4
В конце добавить ванильный стручок или его семена. Поставить тесто в холодильник на 30-40 минут. Форму для запекания тоже уберите в холодильник. - 5
Охлажденную форму смазать сливочным маслом и слегка присыпать мукой, выложить вишню. Тесто еще раз хорошо перемешать, вынуть ванильный стручок, залить вишню. В разогретую до 200С духовку поставить клафути, выпекать 20-30 минут, затем убавить температуру до 180С и готовить еще 20-30 минут.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Извините, но не понятно откуда появились желтки на третьем шаге приготовления: "добавить яйца и желтки". Количество яиц указано в инградиентах. А что с желтками?
