- Главная
- Блог шеф-повара
- Рецепты
- Кокосовый десерт
Десерты
Ингредиенты
- 250 г
Кокосовое молоко209 ₽/0.25 л209 ₽/0.25 л - 25 гКрахмал кукурузный
- 35 г
Сахар99,99 ₽/0.9 кг99,99 ₽/0.9 кг - 1/2 ст.Ягодный сок
- 4 ст. л.
Кокосовая стружка26,99 ₽/0.01 кг26,99 ₽/0.01 кг - 20 гЖелатин порошок
- 40 гВода питьевая
- по вкусуШоколадный соус
- 1/2 ч. л.
Ванильный сахар19,99 ₽/0.015 кг19,99 ₽/0.015 кг
Кокосовый десерт
Оригинальный, легкий кокосовый десерт на тему французского бланманже.
Сложный
3 порции
Юлия Маркова
Эксперт-шеф Деликатеска.ру
Все рецепты автора![Изображение]()
Совет от Шефа
Прежде, чем использовать желатин, прочитайте инструкцию на упаковке. Для нашего десерта количество жидкости нужно уменьшить, чтобы желе получилось более плотным.
Приготовление
- 1
Необходимые продукты. - 2
Приготовить желе для украшения: желатин замочить в кипяченой холодной воде на 10-15 минут. В кастрюльку налить ягодный сок, довести до кипения. - 3
В сок ввести застывший желатин и прогреть на среднем огне до растворения. - 4
Разлить желе по формам и поставить в холодильник на 50-60 минут до полного застывания. - 5В 1/4 части кокосового молока растворить крахмал.
- 6
Оставшееся кокосовое молоко вылить в кастрюльку. - 7
Добавить сахар, довести до кипения. - 8
В горячее молоко влить крахмальную смесь, перемешать, прогреть до кипения 2-3 минуты до густоты. Снять с огня. - 9
Всыпать кокосовую стружку и ванильный сахар, еще раз хорошо перемешать. - 10
Разлить теплую смесь по формочкам и дать застыть в холодильнике. - 11
Украсить десерт ягодным желе. Для этого, застывшее желе опустить на 10 секунд в горячую воду и перевернуть на ровную поверхность. - 12
Украсить десерт по желанию: шоколадным соусом, ягодами, кокосовой стружкой.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Комментарии
Всего 4 комментария
Очень вкусно! Любителям кокоса готовить обязательно!
Благодарю за отличную идею !
Очень вкусный получается десерт: нежный, умеренно сладкий. И легкий в приготовлении. С чашечкой кофе - просто замечательный тандем!
Рецепт хороший, но НЕ Постный！ （желатин - делают из костей и отходов мясной промышленности）, поэтому для постного варианта его надо в рецепте заменить агар-агаром （разводить как указано на упаковке агар-агара）.
Шеф-повар
21 июля 2017
Спасибо за Ваш комментарий.
Попробуйте приготовитьЕще
Популярные рецепты
