- Главная
- Блог шеф-повара
- Рецепты
- Кокосовый крем-суп с форелью
Супы
Ингредиенты
- 1,5 ст.
Бульон рыбный149,99 ₽/0.9 кг149,99 ₽/0.9 кг - 1 ст.
Кокосовое молоко259 ₽/0.4 л259 ₽/0.4 л - 2 шт.
Картофель179,99 ₽/1 кг179,99 ₽/1 кг - 1 шт.
Форель чилийская2235 ₽/1.5 кг2235 ₽/1.5 кг - 1 шт.
Лук репчатый59,99 ₽/1 кг59,99 ₽/1 кг - по вкусу
Соль99,99 ₽/1 уп99,99 ₽/1 уп - по вкусуПерец черный
- по вкусу
Петрушка свежая49,99 ₽/0.05 кг49,99 ₽/0.05 кг - для жарки
Масло растительное1119 ₽/1 л1119 ₽/1 л - по вкусу
Перец чили249 ₽/1 уп249 ₽/1 уп
Кокосовый крем-суп с форелью
Нежный крем-суп с кокосовым молоком и рулетиками из красной рыбы
Сложный
3 порции
Юлия Маркова
Эксперт-шеф Деликатеска.ру
Все рецепты автора![Изображение]()
Приготовление
- 1
Рыбу разморозить естественным способом на нижней полке холодильника. Разрезать вдоль хребта на 2 пласта. Из плавников и костей сварить бульон. ! Можно взять готовое разделанное филе. Лук нарезать произвольным кубиком. Картофель почистить и нарезать крупным кубиком. Петрушку промыть, мелко нарезать и залить растительным маслом. - 2
Масло, настоянное на петрушке, налить в сотейник, хорошо разогреть. - 3
Обжарить до золотистого цвета лук. - 4
Затем добавить к луку картофель и рыбный бульон, варить до готовности картофеля. В конце посолить, поперчить по вкусу. - 5К картофелю влить кокосовое молоко.
- 6
Пробить блендером до однородной консистенции. Довести готовый крем суп до кипения. Снять с огня. - 7
Пока суп готовится, из филе рыбы нарезать полоски, толщиной 2-3мм, свернуть рулетиками, скрепить с одной стороны зубочисткой. Смазать растительным маслом. - 8
По желанию, рулетики можно обвалять в смеси специй и трав. - 9
Обжарить на хорошо разогретой сковороде до румяной корочки. - 10
При подаче в тарелку налить кокосовый суп, сверху выложить рулетики из рыбы, украсить зеленью и гренками.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Комментарии
Всего 27 комментариев
Это очень вкусно, ресторанное блюдо) искала рецепт, чтобы кокосовое молоко утилизировать), в итого специально купила молоко, чтобы приготовить суп. С рулетами из рыбы не заморачивалась, просто рыбу кусками положила в суп. Делала из стейка нерки.
Интересный рецепт, благодарю)
Спасибо .Обязательно попробую приготовить.
Большое спасибо! Очень интересный рецепт: простой и, одновременно, оригинальный.
Спасибо огромное! Обязательно приготовлю.
Показать еще 5 комментариев
Попробуйте приготовитьЕще
Популярные рецепты
