Корзина пуста
Вам
понадобятся
Скумбрия в Деликатеске за 299руб1шт
Соль в Деликатеске за 73рубпо вкусу
Перец душистый в Деликатеске за 219рубпо вкусу
Лимон (сок) в Деликатеске за 170руб1/4шт
Лук шалот в Деликатеске за 213руб1-2шт
Веточки свежего укропа1/2пучка
Ольховые опилки150-200г
Можжевельник в Деликатеске за 123руб5-6шт
Масло растительное в Деликатеске за 469руб1ст.л
Кулинарная нитьнеобходимое количество
О рецепте

Самая вкусная и ароматная скумбрия, приготовленная в коптильне своими руками. Попробуйте приготовить. Не пожалеете!

Как
приготовить
  1. В ольховые опилки добавьте можжевельник, залейте водой и дайте настояться 30 минут. Разморозьте рыбу естественным способом на нижней полке холодильника.
  2. Разрежьте вдоль брюшка, удалите внутренности и жабры. Промойте под проточной водой. Обсушите бумажным полотенцем.
  3. Посолите, поперчите скумбрию внутри брюшка, сбрызните лимонным соком. Лук очистите, нарежьте на 3-4 части.
  4. Зафаршируйте брюшко луком и укропом. Обвяжите кулинарной нитью, чтобы в процессе приготовления начинка не выпала.
  5. Смажьте рыбу маслом.
  6. Выложите на дно коптильни опилки ровным слоем 1-1,5см. Сверху установите поддон для стекания жира, над ним положите решетку с рыбой. Закройте крышку коптильни.
  7. Раскалите угли в мангале. Установите коптильню на угли.
  8. Готовьте 30-40 минут до готовности скумбрии.
  9. С готовой скумбрии аккуратно снимите нить и уберите запеченные овощи из брюшка.
Приятного аппетита!
Комментарии (6)
Галина Кузина
13 ноября 2017 20:45

Если есть коптильня - нет проблем. А без нее - просто почищу и посолю классическим способом, пряного посола. Можно еще для цвета добавить карри, но это на любителя.

Александр
28 апреля 2017 22:23

Всё гораздо проще.

Александр
26 апреля 2017 18:02

Какой лимон,какой укроп??????

Александр
26 апреля 2017 15:21

Юлия,копчу в духовке,совершенно не одобряю ваши упражнения.Никакого лимона и можжевельника не нужно.

Шеф-повар

Ваше право использовать рецепт в домашней практике или нет. Я предлагаю вариант приготовления. Спасибо за комментарий.

Морозова Лилия Константиновна
14 апреля 2017 16:22

У меня нет коптильни

Елена
10 апреля 2017 17:19

Спасибо большое ?!

Добавить комментарий

Чтобы добавить комментарий, Вы должны авторизоваться на сайте.

Читайте далее
Впервые у нас?

Через аккаунт в социальной сети

вконтактефейсбукодноклассники

прокрутить наверх
Обратная связь
Я хочу  
 

Загрузите изображение или видео

ДАННАЯ АКЦИЯ ЗАКОНЧИЛАСЬ

К сожалению, акция «200 рублей в подарок при регистрации» закончилась.
Если Вы планируете сделать заказ в нашем магазине впервые, то при первом заказе Вас ждет приятный Подарок и Бесплатная доставка!
ПЕРЕЙТИ К ПОКУПКАМ

Подарок за подписку

Подпишитесь на рассылку и получите промокод
на бесплатную доставку
Вашего заказа. Купон действует 7 дней с момента получения письма.

alt
Введите email

Выберите корзину

В личном кабинете уже была сформирована корзина,
Вы можете объединить ее с текущей или выбрать одну из двух.

В Вашей корзине сейчас
Выбрать
Ранее вы выбирали
Выбрать
×Каталог
Каталог