Копченые креветки — видеорецептКреветки — самый популярный морепродукт по всему миру. Подают их на стол в жареном, вареном и запеченном виде. Но настоящие гурманы предпочитают копченые креветки в домашних условиях с невероятным привкусом и ароматом дымка. Перед началом копчения, обязательно замаринуйте креветки, чтобы придать приятный привкус. Коптить морепродукт можно и в панцире. Они хорошо сочетаются с различными овощами, что позволяет приготовить необычный, но вкусный салат.
Хотите удивить своих гостей настоящим деликатесом? Тогда закоптите креветки с помощью плиты и сковородки.
Креветки — самый популярный морепродукт по всему миру. Подают их на стол в жареном, вареном и запеченном виде. Но настоящие гурманы предпочитают копченые креветки в домашних условиях с невероятным привкусом и ароматом дымка. Перед началом копчения, обязательно замаринуйте креветки, чтобы придать приятный привкус. Коптить морепродукт можно и в панцире. Они хорошо сочетаются с различными овощами, что позволяет приготовить необычный, но вкусный салат.
Хотите удивить своих гостей настоящим деликатесом? Тогда закоптите креветки с помощью плиты и сковородки.
Креветки разморозить на нижней полке холодильника. Лимон вымыть, разрезать пополам, выдавить сок из половинки. Чеснок очистить, мелко нарезать.
Выложить креветки в глубокую емкость и добавить к ним оливковое масло, сок лимона, измельченный чеснок, соль и сахарный песок. Все тщательно перемешать и поставить в холодильник на 60 минут для маринования.
2
Опилки залить холодной водой на 15 минут, затем слить лишнюю воду.
3
Для соуса смешать сметану, греческий йогурт и кимчи.
4
На сковороду с толстым дном выложить фольгу, уложить вишневые опилки.
5
Сверху еще лист из фольги, сделать отверстия для выхода пара.
6
На фольгу разложить креветки и закрыть плотно крышкой.
Установить средний огонь, готовить 15 минут.
По истечению времени выключить огонь и дайте деликатесу полностью насытиться дымом. Когда емкость остынет — подавать копченость на стол.
7
Подавать с лимоном и соусом. Приятного аппетита!
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Северные дикие креветки790 ₽/0.5 кг790 ₽/0.5 кг
Масло оливковое1089 ₽/0.5 л1089 ₽/0.5 л
Лимон139,99 ₽/0.55 кг139,99 ₽/0.55 кг
Соль49,99 ₽/1 кг49,99 ₽/1 кг
Сахар белый99,99 ₽/0.9 кг99,99 ₽/0.9 кг
Сметана 25%229 ₽/0.31 кг229 ₽/0.31 кг
Соус Кимчи269 ₽/0.3 л269 ₽/0.3 л
Укроп свежий59,99 ₽/0.05 кг59,99 ₽/0.05 кг
Йогурт греческий89,99 ₽/0.12 кг89,99 ₽/0.12 кг
Креветки разморозить на нижней полке холодильника. Лимон вымыть, разрезать пополам, выдавить сок из половинки. Чеснок очистить, мелко нарезать. Выложить креветки в глубокую емкость и добавить к ним оливковое масло, сок лимона, измельченный чеснок, соль и сахарный песок. Все тщательно перемешать и поставить в холодильник на 60 минут для маринования.
Опилки залить холодной водой на 15 минут, затем слить лишнюю воду.
Для соуса смешать сметану, греческий йогурт и кимчи.
На сковороду с толстым дном выложить фольгу, уложить вишневые опилки.
Сверху еще лист из фольги, сделать отверстия для выхода пара.
На фольгу разложить креветки и закрыть плотно крышкой. Установить средний огонь, готовить 15 минут. По истечению времени выключить огонь и дайте деликатесу полностью насытиться дымом. Когда емкость остынет — подавать копченость на стол.
Подавать с лимоном и соусом. Приятного аппетита!
