Рыба

Ингредиенты

Макароны
100-150 г
Петрушка свежая
по вкусу
Перец болгарский
15 г
Филе трески
500 г
Лук репчатый
1 шт.
Яйцо куриное
2 шт.
Молоко 3,2%
7 ст. л.
Крупа манная
4-5 ст. л.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Масло оливковое
для жарки
Панировочные сухари
100 г
Хлеб белый
30 г
Масло сливочное
по вкусу

14 мая 2014

1018

Котлетки из трески

Нежные котлетки из трески - это полезное и вкусное детское удовольствие, которое так легко создать своими руками. Тресковые котлеты обязательно понравятся малышам и взрослым за легкую консистенцию и приятный вкус.

Средний

10 порций

20 мин

Юлия Маркова

Эксперт-шеф Деликатеска.ру

Все рецепты автора

Приготовление

1
Необходимые продукты.
2
Треску разморозить естественным способом на нижней полке холодильника. Удалить косточки, если есть, нарезать небольшими кусочками.
3
Хлеб замочить в молоке (4 ст. л.). Лук нарезать крупным кубиком.
4
Макароны отварить в большом количестве (1:10) кипящей подсоленной воды 7-8 минут. С помощью дуршлага слить воду. Добавить сливочное масло.
5
Измельчить в блендере треску, лук, отжатый хлеб.
6
Приготовить льезон: 1 яйцо + 3ст.л молока хорошо взбить венчиком.
7
Смешать в глубокой чашке получившийся фарш, яйцо, манку, соль, перец. Перемешать до однородной консистенции. Оставить на 10-15 минут в холодильнике, накрыв пищевой пленкой.
8
Сформовать небольшие котлетки или тефтельки, кому как больше нравится. Обмакнуть в льезон, затем обвалять в панировочных хлопьях.
9
Обжарить на разогретой с небольшим количеством оливкового масла сковороде до золотистого цвета.
10
Довести до готовности в разогретой до 200С духовке примерно 7-10 минут.
11
Оформить котлетки по вашему желанию. У нас получились цыплята и рыбка.