Блестящие темно-зеленые листочки лайма имеют характерную форму, напоминающую восьмерку. Их часто используют при приготовлении тайских блюд, так же как и лавровый лист в других кухнях. Листья кладут целиком, разломанные пополам или измельченные - в виде полосок. Используют лист лайма и для украшения. В специализированных магазинах можно купить эту специю в свежем, замороженном или сушеном виде. Однако сушеные листья быстро теряют присущий им аромат.
Вместо куриного филе можно взять индейку, а листья лайма замените тертой лимонной цедрой.
Приготовление
1
Куриное филе нарезать кусочками. В сковороде вок или в глубокой сковороде для жарки разогреть масло и обжарить мясо и лук в течении 5 минут, пока лук не станет золотистым. Мясо и лук вынуть из сковороды.
2
На ту же сковороду положить пасту кари и листочки лайма. Обжарить в течение нескольких минут. Подмешать половину кокосового молока и проварить на сильном огне 3 минуты.
3
Вновь положить на сковороду обжаренное куриное филе с луком, ростки бамбука, рыбный соус, сахар,остальное кокосовое молоко и прогреть.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Филе куриной грудки643 ₽/0.7 кг643 ₽/0.7 кг
Растительное масло169,99 ₽/0.9 л169,99 ₽/0.9 л
Лук репчатый79,99 ₽/1 кг79,99 ₽/1 кг
Листья лайма839 ₽/0.1 кг839 ₽/0.1 кг
Кокосовое молоко249 ₽/0.5 л249 ₽/0.5 л
Рыбный соус419 ₽/0.7 л419 ₽/0.7 л
Сахарный песок279 ₽/0.5 кг279 ₽/0.5 кг
