Крем-брюле с сезонными ягодами — видеорецептЦенители изысканных десертов точно смогут оценить по достоинству нежный крем-брюле с сезонными ягодами. Самое главное, что его легко приготовить самостоятельно.
Ценители изысканных десертов точно смогут оценить по достоинству нежный крем-брюле с сезонными ягодами. Самое главное, что его легко приготовить самостоятельно.
— в классическом рецепте используют стручок ванили. Но его можно заменить ванилином;
— для запекания в духовке подходят жаропрочные керамические или стеклянные формы;
— после выпечки обязательно дать остыть десерту при комнатной температуре, затем поставить десерт в холодильник на пару часов;
— перед подачей посыпать сахаром и опалить горелкой, до образования карамельной корочки.
Приготовление
1
Желтки смешать с сахаром (70 гр.) и взбить до воздушной белой массы.
2
В емкость к желткам налить сливки, добавить ванилин, перемешать.
3
В большую жаропрочную форму или противень, постелить полотенце. На полотенце выставить жаропрочные формы для крем-брюле. Подготовленную смесь разлить по формам для запекания. В жаропрочную форму налить горячую воду. Выпекать при 120 градусах в течение 60 минут.
4
Достать из духовки, дать остыть при комнатной температуре и убрать в холодильник на пару часов. Готовое крем-брюле посыпать сахаром и опалить горелкой.
5
Оформить свежими сезонными ягодами и мятой. Приятного аппетита!
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Желток куриный239 ₽/1 уп239 ₽/1 уп
Сливки 33%189,99 ₽/0.2 л189,99 ₽/0.2 л
Сахар499 ₽/0.9 кг499 ₽/0.9 кг
Ванилин12,99 ₽/1 шт12,99 ₽/1 шт
Клубника свежая599 ₽/0.5 кг599 ₽/0.5 кг
Малина свежая599 ₽/0.3 кг599 ₽/0.3 кг
Голубика свежая599 ₽/0.125 кг599 ₽/0.125 кг
Мята свежая169,99 ₽/0.05 кг169,99 ₽/0.05 кг
Желтки смешать с сахаром (70 гр.) и взбить до воздушной белой массы.
В емкость к желткам налить сливки, добавить ванилин, перемешать.
В большую жаропрочную форму или противень, постелить полотенце. На полотенце выставить жаропрочные формы для крем-брюле. Подготовленную смесь разлить по формам для запекания. В жаропрочную форму налить горячую воду. Выпекать при 120 градусах в течение 60 минут.
Достать из духовки, дать остыть при комнатной температуре и убрать в холодильник на пару часов. Готовое крем-брюле посыпать сахаром и опалить горелкой.
Оформить свежими сезонными ягодами и мятой. Приятного аппетита!
