- Главная
- Блог шеф-повара
- Рецепты
- Крем-суп из кукурузы на кокосовых сливках
Ингредиенты
- 4 шт.Кукуруза
- 1 шт.
Лук репчатый29,99 ₽/0.45 кг29,99 ₽/0.45 кг - 3 шт.
Чеснок (зубчик)29,99 ₽/0.08 кг29,99 ₽/0.08 кг - 2 шт.
Картофель147,97 ₽/2.5 кг147,97 ₽/2.5 кг - 560 мл
Кокосовые сливки209 ₽/0.25 л209 ₽/0.25 л - 4 ст. л.
Растительное масло229 ₽/1 л229 ₽/1 л - 1 ч. л.Куркума
- по вкусу
Соль99,99 ₽/1 уп99,99 ₽/1 уп - по вкусу
Петрушка свежая49,99 ₽/0.05 кг49,99 ₽/0.05 кг
Крем-суп из кукурузы на кокосовых сливках
Ароматный, легкий суп на кокосовых сливках. Можно и в пост и тем, кто не ест животные жиры. Готовьте в любой сезон: из свежей или замороженной кукурузы, даже консервированная подойдет.
- 1
Кукурузу очистить, ножом срезать зерна с початка. - 2
Лук нарезать небольшими кубиками, чеснок мелко порубить. Картофель нарезать средними кубиками. - 3
В глубокой кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук и чеснок до мягкости. - 4
Добавить картофель, кукурузу, влить 1/2 часть кокосовых сливок. Посолить по вкусу. Проварить до мягкости картофеля (15-30 минут). - 5
Добавить куркуму. - 6
Пробить блендером до однородного состояния, добавляя оставшиеся кокосовые сливки. (Если получается слишком густой суп, то добавить необходимое количество воды). Еще раз прогреть до закипания, снять с огня. Если хотите добиться более гладкой консистенции супа, то овощное пюре можно протереть через сито, а затем прогреть. - 7
Украсить зеленью и зернышками кукурузы.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Спасибо большое за рецепт!
Спасибо, мне кажется, будет вкусно.
Спасибо! Обязательно приготовлю. Супы люблю. А сейчас я просто хочу сварить початки целиком и с солью съесть. Очень соскучилась. В Москве продают за бешеные деньги вареную кукурузу. Давно была в Крыму и ела только там, на пляже. Как посмотрю, слюнки текут.
Спасибо шеф-повару Юлии Марковой за такой простой и очень вкусный рецепт! Взяла все ингредиенты как в рецепте! Просто пальчики оближешь!!!
Не пробовала суп из кукурузы. Звучит заманчиво! Наверное, сливки можно взять и обычные, коровьи? Но оригинальный вегетарианский рецепт, конечно, интересней. Спасибо!
