В глубокой кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук и чеснок до мягкости.
4
Добавить картофель, кукурузу, влить 1/2 часть кокосовых сливок. Посолить по вкусу. Проварить до мягкости картофеля (15-30 минут).
5
Добавить куркуму.
6
Пробить блендером до однородного состояния, добавляя оставшиеся кокосовые сливки. (Если получается слишком густой суп, то добавить необходимое количество воды). Еще раз прогреть до закипания, снять с огня. Если хотите добиться более гладкой консистенции супа, то овощное пюре можно протереть через сито, а затем прогреть.
7
Украсить зеленью и зернышками кукурузы.
5
13 февраля 2019
16
624
Крем-суп из кукурузы на кокосовых сливках
Ароматный, легкий суп на кокосовых сливках. Можно и в пост и тем, кто не ест животные жиры. Готовьте в любой сезон: из свежей или замороженной кукурузы, даже консервированная подойдет.
Кукурузу очистить, ножом срезать зерна с початка.
Лук нарезать небольшими кубиками, чеснок мелко порубить. Картофель нарезать средними кубиками.
В глубокой кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук и чеснок до мягкости.
Добавить картофель, кукурузу, влить 1/2 часть кокосовых сливок. Посолить по вкусу. Проварить до мягкости картофеля (15-30 минут).
Добавить куркуму.
Пробить блендером до однородного состояния, добавляя оставшиеся кокосовые сливки. (Если получается слишком густой суп, то добавить необходимое количество воды). Еще раз прогреть до закипания, снять с огня. Если хотите добиться более гладкой консистенции супа, то овощное пюре можно протереть через сито, а затем прогреть.
Украсить зеленью и зернышками кукурузы.
Кукуруза199,99 ₽/0.5 кг199,99 ₽/0.5 кг
Лук репчатый33,99 ₽/0.45 кг33,99 ₽/0.45 кг
Картофель170,97 ₽/2.5 кг170,97 ₽/2.5 кг
Кокосовые сливки229 ₽/0.25 л229 ₽/0.25 л
Растительное масло239 ₽/1 л239 ₽/1 л
Соль59,99 ₽/1 кг59,99 ₽/1 кг
Петрушка свежая69,99 ₽/0.05 кг69,99 ₽/0.05 кг
