Картофель и лук почистить, нарезать кубиком 1х1 см. Сварить куриный бульон. Зелень промыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать не очень мелко.
2
В кастрюльке разогреть сливочное масло, обжарить лук до золотистого цвета 2-3 минуты.
3
Затем добавить картофель, потомить еще 5-6 минут.
4
К овощам влить бульон, варить до мягкости картофеля.
5
Влить сливки, довести до кипения.
6
Затем добавить зелень, проварить 4-5 минут.
7
Довести суп до вкуса солью, перцем. Пробить в блендере до однородной консистенции.
8
Еще раз довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы не пригорел. Снять с огня, остудить.
9
Обжарить ломтики картофеля на разогретой сковороде с растительным маслом.
10
В это время приготовить яйцо "в мешочек". Для этого в кастрюле довести воду до слабого кипения. Влить 1-2 ст.л уксуса. В глубокую чашку выстелить пищевую пленку, разбить туда яйцо.
11
Закрутить пленку в виде кулечка, опустить яйцо в горячую воду, варить 3-4 минуты.
12
В центр тарелки выложить "башенку" из картофеля. Сверху положить яйцо (перед этим аккуратно снять пленку). По кругу налить крем-суп. Украсить свежими овощами.
5
09 июня 2015
17
840
Крем-суп из петрушки с яйцом пашот
Суп-крем из петрушки - вкусный, нежно-сливочный и супер полезный!
Картофель и лук почистить, нарезать кубиком 1х1 см. Сварить куриный бульон. Зелень промыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать не очень мелко.
В кастрюльке разогреть сливочное масло, обжарить лук до золотистого цвета 2-3 минуты.
Затем добавить картофель, потомить еще 5-6 минут.
К овощам влить бульон, варить до мягкости картофеля.
Влить сливки, довести до кипения.
Затем добавить зелень, проварить 4-5 минут.
Довести суп до вкуса солью, перцем. Пробить в блендере до однородной консистенции.
Еще раз довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы не пригорел. Снять с огня, остудить.
Обжарить ломтики картофеля на разогретой сковороде с растительным маслом.
В это время приготовить яйцо "в мешочек". Для этого в кастрюле довести воду до слабого кипения. Влить 1-2 ст.л уксуса. В глубокую чашку выстелить пищевую пленку, разбить туда яйцо.
Закрутить пленку в виде кулечка, опустить яйцо в горячую воду, варить 3-4 минуты.
В центр тарелки выложить "башенку" из картофеля. Сверху положить яйцо (перед этим аккуратно снять пленку). По кругу налить крем-суп. Украсить свежими овощами.
Картофель170,97 ₽/2.5 кг170,97 ₽/2.5 кг
Лук репчатый59,99 ₽/1 кг59,99 ₽/1 кг
Масло сливочное276 ₽/0.17 кг276 ₽/0.17 кг
Соль59,99 ₽/1 кг59,99 ₽/1 кг
Перец черный молотый59,99 ₽/0.01 кг59,99 ₽/0.01 кг
Куриный бульон299 ₽/0.9 кг299 ₽/0.9 кг
Сливки 22%349 ₽/0.5 л349 ₽/0.5 л
Петрушка свежая69,99 ₽/0.05 кг69,99 ₽/0.05 кг
Редис красный29,99 ₽/0.125 кг29,99 ₽/0.125 кг
Огурцы свежие299 ₽/0.36 кг299 ₽/0.36 кг
Яйцо куриное239 ₽/1 уп239 ₽/1 уп
Масло растительное1119 ₽/1 л1119 ₽/1 л
