Картофель и лук почистить, нарезать кубиком 1х1 см. Сварить куриный бульон. Зелень промыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать не очень мелко.
2
В кастрюльке разогреть сливочное масло, обжарить лук до золотистого цвета 2-3 минуты.
3
Затем добавить картофель, потомить еще 5-6 минут.
4
К овощам влить бульон, варить до мягкости картофеля.
5
Влить сливки, довести до кипения.
6
Затем добавить зелень, проварить 4-5 минут.
7
Довести суп до вкуса солью, перцем. Пробить в блендере до однородной консистенции.
8
Еще раз довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы не пригорел. Снять с огня, остудить.
9
Обжарить ломтики картофеля на разогретой сковороде с растительным маслом.
10
В это время приготовить яйцо "в мешочек". Для этого в кастрюле довести воду до слабого кипения. Влить 1-2 ст.л уксуса. В глубокую чашку выстелить пищевую пленку, разбить туда яйцо.
11
Закрутить пленку в виде кулечка, опустить яйцо в горячую воду, варить 3-4 минуты.
12
В центр тарелки выложить "башенку" из картофеля. Сверху положить яйцо (перед этим аккуратно снять пленку). По кругу налить крем-суп. Украсить свежими овощами.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Комментарии
Всего 17 комментариев
Пользователь
13 октября 2021
Спасибо за рецепт, супчик очень ароматный, выглядит отлично!
Пользователь
12 августа 2020
Юля, большое спасибо за необычный рецепт! Обязательно попробую приготовить.
Пользователь
09 мая 2020
Большое спасибо, Юлия за такой интересный, полезный,и красивый рецепт..
Пользователь
22 марта 2019
Огромное спасибо за такой рецепт.Непременно попробую.Буду домашних кормить по ресторанному рецепту.После приготовления и снятия пробы обязательно напишу отзыв.
Пользователь
21 марта 2019
Очень интересный рецепт! Спасибо, Юлия! Надо приготовить.
Картофель197,97 ₽/2.5 кг197,97 ₽/2.5 кг
Лук репчатый69,99 ₽/1 кг69,99 ₽/1 кг
Масло сливочное269 ₽/0.17 кг269 ₽/0.17 кг
Соль49,99 ₽/1 кг49,99 ₽/1 кг
Перец черный молотый569 ₽/0.07 кг569 ₽/0.07 кг
Куриный бульон199,99 ₽/0.9 кг199,99 ₽/0.9 кг
Сливки 22%349 ₽/0.5 л349 ₽/0.5 л
Петрушка свежая49,99 ₽/0.05 кг49,99 ₽/0.05 кг
Редис красный139,99 ₽/1 уп139,99 ₽/1 уп
Огурцы свежие269 ₽/0.36 кг269 ₽/0.36 кг
Яйцо куриное239 ₽/1 уп239 ₽/1 уп
Масло растительное1119 ₽/1 л1119 ₽/1 л
Картофель и лук почистить, нарезать кубиком 1х1 см. Сварить куриный бульон. Зелень промыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать не очень мелко.
В кастрюльке разогреть сливочное масло, обжарить лук до золотистого цвета 2-3 минуты.
Затем добавить картофель, потомить еще 5-6 минут.
К овощам влить бульон, варить до мягкости картофеля.
Влить сливки, довести до кипения.
Затем добавить зелень, проварить 4-5 минут.
Довести суп до вкуса солью, перцем. Пробить в блендере до однородной консистенции.
Еще раз довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы не пригорел. Снять с огня, остудить.
Обжарить ломтики картофеля на разогретой сковороде с растительным маслом.
В это время приготовить яйцо "в мешочек". Для этого в кастрюле довести воду до слабого кипения. Влить 1-2 ст.л уксуса. В глубокую чашку выстелить пищевую пленку, разбить туда яйцо.
Закрутить пленку в виде кулечка, опустить яйцо в горячую воду, варить 3-4 минуты.
В центр тарелки выложить "башенку" из картофеля. Сверху положить яйцо (перед этим аккуратно снять пленку). По кругу налить крем-суп. Украсить свежими овощами.
