Морепродукты

Приготовление

1
Необходимые продукты.
2
Красный перец очистить от семенной коробки, нарезать на полоски, шириной 1,5-2см.
3
Креветки разморозить естественным способом на нижней полке холодильника, с помощью зубочистки или шпажки удалить кишечную вену.
4
Затем креветки очистить от панциря, оставляя хвостик. По спинке продавить каждую креветку, чтобы во время жарки они не свернулись.
5
Обвалять в небольшом количестве муки.
6
Приготовить кляр: в темпурную муку влить холодную газированную воду, хорошо перемешать венчиком.
7
Перец тоже обвалять в муке.
8
В глубокой кастрюле разогреть растительное масло до 180-185С.
9
Креветки по 1 штуке обмакнуть в кляр, затем аккуратно за хвостик опускать во фритюр, слегка водя из стороны в сторону, чтобы кляр получился в виде воздушной корочки. Жарить 1-2 минуты до золотистого цвета.
10
Также пожарить перец.
11
Смешать майонез и соус кимчи (можно взять тобадзян или шрирачу).
12
Готовые креветки выложить в форме "костра", украсить дольками лайма, подать с острым соусом.