- Главная
- Блог шеф-повара
- Рецепты
- Креветочный коктейль с гуакамоле "Киви дайкири"
Салаты и закуски
Ингредиенты
- 24 шт.
Креветки ваннамей с хвостом1199 ₽/1 кг1199 ₽/1 кг - по вкусу
Сельдерей стебель279 ₽/1 шт279 ₽/1 шт - 30 млБелый Ром
- 1 шт.
Авокадо269 ₽/1 уп269 ₽/1 уп - 4 шт.
Киви119,99 ₽/0.4 кг119,99 ₽/0.4 кг - 1 шт.
Помидор259 ₽/0.5 кг259 ₽/0.5 кг - 1/2 шт.Лук белый
- 1 шт.Чеснок (зубчик)
- 1/4 шт.
Лимон199,99 ₽/0.2 кг199,99 ₽/0.2 кг - 1 ч. л.Сахар
- по вкусу
Соль99,99 ₽/1 уп99,99 ₽/1 уп - по вкусуПерец горошком
Креветочный коктейль с гуакамоле "Киви дайкири"
Это очень необычный «Дайкири» — с чесноком, луком, кинзой и специями. А если посмотреть с другой стороны, очень необычный гуакамоле с киви и ромом. Подавайте с хрустящими зерновыми хлебцами или чипсами из тортильи.
Сложный
4 порции
Юлия Маркова
Эксперт-шеф Деликатеска.ру
Все рецепты автора![Изображение]()
Совет
Вы можете добавить в этот коктейль креветки. Подайте по 4 крупные креветки на 1 порцию, на дно бокалов положите по 1 ст. л. готовых очищенных мелких коктейльных креветок — сбрызнутых лаймовым соком и ромом.
Приготовление
- 1Креветки разморозьте естественным способом на нижней полке холодильника. Удалите темную кишечную вену, хвостики оставьте. В кастрюлю положите кинзу, черешок сельдерея, перец горошком, влейте 1 литр холодной воды. На среднем огне доведите до кипения, положите креветки, еще раз доведите до кипения, снимите с огня. Дайте остыть под крышкой, 1 час
- 2Для гуакамоле авокадо и киви очистите от кожуры, у авокадо удалите косточку. Грубо измельчите мякоть киви и авокадо с добавлением лаймового сока и рома (можно сделать это вилкой)
- 3Удалите у помидора сердцевину с семенами и жидкостью. Мякоть нарежьте мелкими кубиками
- 4Мелко нарежьте лук, чеснок и листья кинзы. Перемешайте подготовленные помидоры, лук, чеснок и кинзу с пюре из киви и авокадо, приправьте сахаром, солью и перцем, охладите
- 5Выньте креветки из отвара (он не понадобится). В охлажденные бокалы мартини положите гуакамоле, по окружности бокала «перекиньте» или повесьте за хвостики отварные креветки
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Попробуйте приготовитьЕще
Популярные рецепты
