Салаты и закуски

Креветочный коктейль с гуакамоле "Киви дайкири"

Ингредиенты

Креветки ваннамей с хвостом
24 шт.
Сельдерей стебель
по вкусу
Белый Ром
30 мл
Авокадо
1 шт.
Киви
4 шт.
Помидор
1 шт.
Лук белый
1/2 шт.
Чеснок (зубчик)
1 шт.
Лимон
1/4 шт.
Сахар
1 ч. л.
Соль
по вкусу
Перец горошком
по вкусу

17 февраля 2012

1232

Креветочный коктейль с гуакамоле "Киви дайкири"

Это очень необычный «Дайкири» — с чесноком, луком, кинзой и специями. А если посмотреть с другой стороны, очень необычный гуакамоле с киви и ромом. Подавайте с хрустящими зерновыми хлебцами или чипсами из тортильи.

Сложный

4 порции

20 мин

Юлия Маркова

Эксперт-шеф Деликатеска.ру

Все рецепты автора

Совет

Вы можете добавить в этот коктейль креветки. Подайте по 4 крупные креветки на 1 порцию, на дно бокалов положите по 1 ст. л. готовых очищенных мелких коктейльных креветок — сбрызнутых лаймовым соком и ромом.

Приготовление

1
Креветки разморозьте естественным способом на нижней полке холодильника. Удалите темную кишечную вену, хвостики оставьте. В кастрюлю положите кинзу, черешок сельдерея, перец горошком, влейте 1 литр холодной воды. На среднем огне доведите до кипения, положите креветки, еще раз доведите до кипения, снимите с огня. Дайте остыть под крышкой, 1 час
2
Для гуакамоле авокадо и киви очистите от кожуры, у авокадо удалите косточку. Грубо измельчите мякоть киви и авокадо с добавлением лаймового сока и рома (можно сделать это вилкой)
3
Удалите у помидора сердцевину с семенами и жидкостью. Мякоть нарежьте мелкими кубиками
4
Мелко нарежьте лук, чеснок и листья кинзы. Перемешайте подготовленные помидоры, лук, чеснок и кинзу с пюре из киви и авокадо, приправьте сахаром, солью и перцем, охладите
5
Выньте креветки из отвара (он не понадобится). В охлажденные бокалы мартини положите гуакамоле, по окружности бокала «перекиньте» или повесьте за хвостики отварные креветки

Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте

Попробуйте приготовитьЕще

Творог

Небесная пасха

6 ч

2 порции