Бедро кролика разморозить естественным способом на нижней полке холодильника, если замороженное. Аккуратно отделить мясо от костей. Грибы вешенки, промыть, обсушить бумажным полотенцем, разделить на полоски. Отдельно приготовить картофельное пюре.
2
Обжарить порционные кусочки кролика на разогретой с сливочным маслом сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Посолить, поперчить по вкусу. В конце добавить грибы, обжарить еще 1 минуту.
3
Добавить к кролику нарезанный кусочками фенхель, раздавленные зубчики чеснока, лавровый лист, звездочки аниса (бадьяна). Поставить в разогретую до 200С духовку, накрыв крышкой или плотной фольгой, на 1 час.
4
На подогретую тарелку выложить башенку из кусочков кролика, чередуя с пюре. Украсить грибами, свежим фенхелем, полить оставшимся от кролика соком.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Комментарии
Всего 10 комментариев
Пользователь
24 августа 2023
Спасибо за рецепт! Размораживаю кролика, буду его готовить, как Вы сказали!
Пользователь
24 октября 2022
Спасибо за вкусную подсказку, возьму на заметку.
Пользователь
17 февраля 2022
Спасибо за рецепт! Возьму на заметку!!!
Пользователь
24 декабря 2021
приготовлю на Новый год!
Пользователь
04 декабря 2021
Спасибо за интересный, оригинальный рецепт. Обязательно попробую в ближайшее время.
Фенхель свежий419 ₽/0.5 кг419 ₽/0.5 кг
Соль89,99 ₽/0.5 кг89,99 ₽/0.5 кг
Перец черный молотый59,99 ₽/0.01 кг59,99 ₽/0.01 кг
Масло сливочное279 ₽/0.17 кг279 ₽/0.17 кг
Чеснок (зубчик)113,99 ₽/0.3 кг113,99 ₽/0.3 кг
Лавровый лист279 ₽/0.05 кг279 ₽/0.05 кг
Картофель249,97 ₽/2.5 кг249,97 ₽/2.5 кг
Грибы вешенки299 ₽/0.28 кг299 ₽/0.28 кг
Бедро кролика разморозить естественным способом на нижней полке холодильника, если замороженное. Аккуратно отделить мясо от костей. Грибы вешенки, промыть, обсушить бумажным полотенцем, разделить на полоски. Отдельно приготовить картофельное пюре.
Обжарить порционные кусочки кролика на разогретой с сливочным маслом сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Посолить, поперчить по вкусу. В конце добавить грибы, обжарить еще 1 минуту.
Добавить к кролику нарезанный кусочками фенхель, раздавленные зубчики чеснока, лавровый лист, звездочки аниса (бадьяна). Поставить в разогретую до 200С духовку, накрыв крышкой или плотной фольгой, на 1 час.
На подогретую тарелку выложить башенку из кусочков кролика, чередуя с пюре. Украсить грибами, свежим фенхелем, полить оставшимся от кролика соком.
