- Главная
- Блог шеф-повара
- Рецепты
- Кролик тушеный в пикантном соусе
Мясо
Ингредиенты
- 1 шт.
Тушка кролика1315 ₽/1.4 кг1315 ₽/1.4 кг - 1,5 ст.Белое вино
- 3 ст. л.Винный уксус
- для жарки
Оливковое масло859 ₽/1 л859 ₽/1 л - 5 шт.Чеснок (зубчик)
- 1 шт.
Перец чили острый249 ₽/1 уп249 ₽/1 уп - 1 ст. л.
Сладкая папарика259 ₽/0.07 кг259 ₽/0.07 кг - по вкусу
Тимьян свежий269 ₽/0.05 кг269 ₽/0.05 кг - по вкусуЛавровый лист
- по вкусу
Соль99,99 ₽/1 уп99,99 ₽/1 уп - 1-1,5 кг
Картофель147,97 ₽/2.5 кг147,97 ₽/2.5 кг
Кролик тушеный в пикантном соусе
Сложный
5 порций
Юлия Маркова
Эксперт-шеф Деликатеска.ру
Все рецепты автора![Изображение]()
Приготовление
- 1Кролика промыть в проточной холодной воде. Обсушить бумажным полотенцем. Разделать на 8 – 10 частей. Натереть куски солью, уложить в глубокую посуду и полить маринадом. Прикрыть крышкой и оставить в холодильнике на ночь.
- 2Маринад: соединить белое вино, винный уксус, измельченный перчик, веточки тимьяна и розмарина, пропущенный через пресс чеснок, паприку и лавровый лист. Измельчить в блендере.
- 3В большую глубокую сковороду налить оливковое масло и обжарить промаринованные куски кролика. Выложить мясо на тарелку. Влить в сковороду воды /примерно 1,5 стакана/, маринад и довести до кипения. Переложить обратно поджаренное мясо, убавить огонь, накрыть крышкой и тушить до готовности. Не меньше 30 минут.
- 4В качестве гарнира так же хорошо подойдет отварной картофель. Приятного аппетита!
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Комментарии
Всего 2 комментария
Спасибо, рецепт понравился.приготовим
Спасибо. Всегда готовлю кролика по одному и тому же рецепту с луком , морковью и сметаной. В этот раз сделаю по Вашему рецепту . Когда приготовлю обязательно напишу отзыв. Рецепт заинтересовал.
Попробуйте приготовитьЕще
Популярные рецепты
