Супы

Приготовление

1
Говядину отварить до готовности в подсоленной со специями воде. Огурцы нарезать тонкой соломкой, посыпать солью, дать постоять, слить лишний сок. Капусту нарезать тонкой соломкой, посыпать солью.
2
Лапшу отварить в соответствии с инструкцией на упаковке, не солить.
3
Яйца взбить венчиком. Пожарить на разогретой с растительным маслом сковороде тонкие яичные блинчики
4
Яичные блинчики свернуть рулетом и нарезать тонкой соломкой
5
Растительное масло разогреть в сотейнике. Капусту заправить красным перцем чили, затем влить горячее масло и хорошо перемешать. Дать постоять 5-7 минут
6
Приготовить бульон "мури": Влить в кастрюлю кипяченую холодную воду, добавить туда соль, сахар, уксус, соевую пасту, мелко нарезанный чеснок
7
Затем в бульон добавить нарезанные ломтиками огурцы и веточки укропа, довести до вкуса соевым соусом и пастой табаджан
8
Оставить бульон настаиваться 2-3 часа в холодильнике
9
В глубокую тарелку в центр выложить готовую лапшу. Вокруг разложить горками капусту, огурец, яичную соломку, мясо - нарезанное небольшими кусочками. Дольки вареного яйца по желанию.
10
Залить все продукты холодным бульоном "мури"
11
Если вы любите по острее, то украсьте каплей острого соуса табаджан

16 января 2015

899

Кукси - корейская окрошка

Кукси – это корейское национальное блюдо из тонкой лапши, бульона, с добавлением различных приготовленных овощей (которые называются «куксичуми») и мяса. Мы предлагаем свой вариант корейской "окрошки", которая подается холодной.

Сложный

6 порций

3 ч

Юлия Маркова

Эксперт-шеф Деликатеска.ру

Все рецепты автора

Совет от Шефа

Рецептов приготовления кукси очень много. Каждая хозяйка готовит кукси по-своему. Главное – понять основы приготовления, а потом вы можете подойти к приготовлению этого блюда творчески.