Выпечка

Ингредиенты

Опара:
Молоко 3,2%
109,99 ₽/0.45 л
200 мл
109,99 ₽/0.45 л
Дрожжи
10 г
Сахар
99,99 ₽/0.9 кг
20 г
99,99 ₽/0.9 кг
Мука пшеничная в/с
189,99 ₽/2 кг
250 г
189,99 ₽/2 кг
Тесто:
Яйцо (желток)
189,99 ₽/1 уп
5 шт.
189,99 ₽/1 уп
Сахар
99,99 ₽/0.9 кг
170 г
99,99 ₽/0.9 кг
Мука пшеничная в/с
189,99 ₽/2 кг
250 г
189,99 ₽/2 кг
Масло сливочное
259 ₽/0.18 кг
110 г
259 ₽/0.18 кг
Соль
49,99 ₽/1 кг
1/2 ч. л.
49,99 ₽/1 кг
Ванилин
12,99 ₽/1 шт
по вкусу
12,99 ₽/1 шт
Мед акациевый натуральный
499 ₽/0.35 кг
1 ст. л.
499 ₽/0.35 кг
Апельсины
129,99 ₽/0.75 кг
1 шт.
129,99 ₽/0.75 кг
Ананас цукаты кубики
329 ₽/0.3 кг
300 г
329 ₽/0.3 кг
Глазурь для кулича
200-250 г
Яйца из молочного шоколада
389 ₽/0.1 кг
6 шт.
389 ₽/0.1 кг
Мята свежая
119,99 ₽/0.05 кг
10 г
119,99 ₽/0.05 кг

08 апреля 2025

1078

Кулич на желтках

Кулич с ярким насыщенным вкусом и нежной мякотью.

Сложный

2 порции

6 ч

374 кКал/100г

Пищевая ценность на 100 г

8
Белки
14
Жиры
54
Углеводы
374
кКал

Анна Прохорова

Эксперт-шеф Деликатеска.ру

Все рецепты автора

Совет от Шефа

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Быстродействующие дрожжи можно заменить на свежие. Потребуется 25 г.

Приготовление

1
Для опары в теплом молоке развести дрожжи, добавить сахар и просеянную муку, хорошо вымесить.
2
Накрыть пленкой. Поставить в теплое место на 30-40 минут.
3
Для теста: снять цедру с апельсина, смешать ее с сахаром. Добавить желтки, взбивать в течение 2-3 минут.
4
Добавить соль, ванилин, мед, мягкое масло, опару. Хорошо перемешать лопаткой.
5
Добавить просеянную муку. Вымесить с помощью крючкообразных насадок в течение 7-10 минут. Всыпать цукаты, хорошо перемешать. Накрыть пленкой, убрать в теплое место на 1,5-2 часа.
6
Тесто должно увеличиться в объеме вдвое. Разделить на 2 части.
7
Разложить тесто по формам. Поставить на решетку духовки. Дать подойти. Примерно до края формы.
8
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. Готовым куличам дать полностью остыть. Намазать глазурью. Оформить шоколадными яйцами и мятой.
9
Приятного аппетита!