Птица

Куриные крылья с пармезаном и битыми огурцами рецепт

Приготовление

1
Куриные крылья разморозить, промыть, обсушить салфеткой, удалить последнюю фалангу.
2
Замариновать их с соевым соусом, кимчи и сладким чили. Убрать в холодильник на пару часов.
3
Муку смешать с разрыхлителем. Обвалять крылья в смеси муки и разрыхлителя.
4
Переложить на решетку, поставить под нее противень, запекать при 185 градусах 15 минут, затем крылья перевернуть и выпекать до готовности (5 минут).
5
Огурцы вымыть, прокатать по доске с легким надавливанием, нарезать на кусочки. Добавить в них кунжутное масло, кунжут, сахар, перец красный молотый, соевый соус, сок лимона, листочки кинзы и мяты, перемешать. Оставить мариноваться при комнатной температуре на несколько часов.
6
Для заправки крыльев смешать сок апельсина, лайма, растопленное сливочное масло и натертый пармезан.
7
Готовые крылья обвалять в заправке, дать постоять пару минут.
8
На блюдо для подачи выложить крылья и битые огурцы. Оформить листьями кинзы и кунжутом.

11 апреля 2022

633

Куриные крылья с пармезаном и битыми огурцами

Куриные крылышки – небольшая, но очень любимая многими часть курицы. Несмотря на свой размер, в крылышках довольно много мяса, а плотная кожа в процессе приготовления становятся аппетитной, хрустящей и вкусной. Приготовить куриные крылышки можно на гриле или барбекю, потушить в соусе, обжарить в масле, просто отварить, но мы выбираем духовку. Поскольку считаем, что куриные крылышки в духовке – вне конкуренции. Достаточно замариновать крылья, запанировать с мукой и разрыхлителем, затем запечь. Главный секрет в последующей заправке готовых крыльев смесью пармезана, сливочного масла, сока апельсина и лайма. Добавим пикантные битые огурцы собственного приготовления и шикарная закуска готова!