- Главная
- Блог шеф-повара
- Рецепты
- Куриные крылья с пармезаном и битыми огурцами
Ингредиенты
- 850 гКуриные крылья
- 30 г
Мука пшеничная109,99 ₽/1 кг109,99 ₽/1 кг - 10 г
Разрыхлитель для теста23,99 ₽/0.013 кг23,99 ₽/0.013 кг - 30 г
Соевый соус129,99 ₽/0.15 л129,99 ₽/0.15 л - 5 г
Соус Кимчи269 ₽/0.3 л269 ₽/0.3 л - 30 г
Соус сладкий Чили359 ₽/0.92 л359 ₽/0.92 л - 30 г
Пармезан тертый256 ₽/0.13 кг256 ₽/0.13 кг - 30 г
Масло сливочное259 ₽/0.17 кг259 ₽/0.17 кг - 1/2 шт.
Апельсин129,99 ₽/0.75 кг129,99 ₽/0.75 кг - 1/2 шт.
Лайм133,99 ₽/0.2 кг133,99 ₽/0.2 кг - по вкусу
Соль99,99 ₽/1 уп99,99 ₽/1 уп - 3 шт.
Огурцы свежие249 ₽/0.5 кг249 ₽/0.5 кг - по вкусу
Кунжут129,99 ₽/0.15 кг129,99 ₽/0.15 кг - 10 г
Кунжутное масло209 ₽/0.15 л209 ₽/0.15 л - по вкусу
Сахар99,99 ₽/0.9 кг99,99 ₽/0.9 кг - по вкусуПерец красный
- 1/2 шт.
Лимон89,99 ₽/0.22 кг89,99 ₽/0.22 кг - по вкусу
Мята свежая119,99 ₽/0.05 кг119,99 ₽/0.05 кг - по вкусу
Кинза свежая99,99 ₽/0.05 кг99,99 ₽/0.05 кг
Куриные крылья с пармезаном и битыми огурцами
Куриные крылышки – небольшая, но очень любимая многими часть курицы. Несмотря на свой размер, в крылышках довольно много мяса, а плотная кожа в процессе приготовления становятся аппетитной, хрустящей и вкусной. Приготовить куриные крылышки можно на гриле или барбекю, потушить в соусе, обжарить в масле, просто отварить, но мы выбираем духовку. Поскольку считаем, что куриные крылышки в духовке – вне конкуренции. Достаточно замариновать крылья, запанировать с мукой и разрыхлителем, затем запечь. Главный секрет в последующей заправке готовых крыльев смесью пармезана, сливочного масла, сока апельсина и лайма. Добавим пикантные битые огурцы собственного приготовления и шикарная закуска готова!
- 1
Куриные крылья разморозить, промыть, обсушить салфеткой, удалить последнюю фалангу. - 2
Замариновать их с соевым соусом, кимчи и сладким чили. Убрать в холодильник на пару часов. - 3
Муку смешать с разрыхлителем. Обвалять крылья в смеси муки и разрыхлителя. - 4
Переложить на решетку, поставить под нее противень, запекать при 185 градусах 15 минут, затем крылья перевернуть и выпекать до готовности (5 минут). - 5
Огурцы вымыть, прокатать по доске с легким надавливанием, нарезать на кусочки. Добавить в них кунжутное масло, кунжут, сахар, перец красный молотый, соевый соус, сок лимона, листочки кинзы и мяты, перемешать. Оставить мариноваться при комнатной температуре на несколько часов. - 6
Для заправки крыльев смешать сок апельсина, лайма, растопленное сливочное масло и натертый пармезан. - 7
Готовые крылья обвалять в заправке, дать постоять пару минут. - 8
На блюдо для подачи выложить крылья и битые огурцы. Оформить листьями кинзы и кунжутом.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Скажите , что значит битые огурцы
Можно ли заменить пшеничную муку на миндальную?
