Здесь могла бы быть Ваша еда
Вам
понадобятся
Курица в Деликатеске за 396руб1шт
Лапша сухая в Деликатеске за 49руб50г
Картофель средний в Деликатеске за 133руб2-3шт
Морковь средняя в Деликатеске за 59руб1шт
Лук репчатый в Деликатеске за 47руб1шт
Вода2-3л
Зелень в Деликатеске за 33рубпо вкусу
Перец горошком в Деликатеске за 219рубпо вкусу
Перец черный молотый в Деликатеске за 199рубпо вкусу
Соль в Деликатеске за 73рубпо вкусу
Масло растительное в Деликатеске за 526рубнеобходимое количество для жарки
О рецепте

Ароматный супчик с лапшой, приготовленный на основе бульона из домашней курочки со свежей зеленью. Изумительное блюдо для всей семьи.

Совет

Можно приготовить лапшу яичную самостоятельно: для этого смешайте в чашке 2 яйца, 1ст. холодной воды, соль. Добавьте пшеничной муки до плотного состояния теста (тесто не должно липнуть к рукам). Дайте постоять тесту 15-20 минут, накрыв сухим чистым полтенцем. Затем разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте на муке до 3-4мм толщиной. Разрежьте на полоски и дайте немного подсохнуть. Перед закладыванием в бульон опустите шумовкой лапшу в кипящую воду на 30-40 секунд, чтобы смыть лишнюю муку.

Как
приготовить
  1. Курицу промойте под проточной водой. Положите в глубокую кастрюлю с холодной водой.
  2. Доведите до кипения, варите курицу на среднем огне, снимая образовавшуюся пену (чтобы бульон был прозрачным).
  3. Половину моркови и лука разрежьте на небольшие кусочки, обжарьте ("подпеките") на сухой сковороде до темного колера. Положите в куриный бульон. Веточки укропа, лука сложите в пучок и перевяжите ниткой. Тоже добавьте в бульон.
  4. Суповая курица для насыщенного ароматного бульона варится примерно 2 часа.
  5. Оставшиеся лук и морковь нарежьте тонкой соломкой, обжарьте на разогретой с растительным маслом сковороде до золотистого цвета, подсолите, поперчите.
  6. Картофель почистите, нарежьте брусочком, толщиной примерно 0,6-0,7см.
  7. Из готового бульона достаньте курочку, снимите мясо с костей, разберите на полоски. Бульон посолите по вкусу.
  8. В бульон положите вареное мясо, картофель и лапшу, варите 10-15 минут (если лапша тонкая яичная, то добавить за 5 минут до окончания варки) . Затем добавьте обжаренные овощи.
  9. Варите еще 5-7 минут. Чеснок мелко порубите, зелень нарежьте. Хорошо перетрите чеснок и зелень. Добавьте в конце в готовый суп, снимите с огня.
Приятного аппетита!
Комментарии (6)
Высоцкая Зоя Семеновна
26 июля 2018 16:19

Замечательно,я уже слышу аромат этого супа:обалденный

Людмила
21 июля 2018 19:32

Спасибо, бульон, действительно ароматный, но варится петушок намного дольше.

Эльвира
27 декабря 2017 07:27

Отличный рецепт, спасибо.
Получился прекрасный вкусный супчик, правда я делала из цыпленка

Ольга Пономарева
21 ноября 2017 08:48

Готовили буузы, осталось тесто - как раз из муки для лапши и пельменей (она из твердых сортов, "крупкой"). Никогда не делала домашнюю лапшу. Прочитала совет, как ее нарезать и подсушить. А совет по варке (сначала 10-15 минут, а потом еще 5-7 минут) - относится как раз к такой лапше? Спасибо.

Шеф-повар

Добрый день, если Вы варите лапшу из твердых сортов (крупки) аль-денте, для пасты, например, то достаточно 7 минут, если нужно, чтобы лапша распарилась и дошла до готовности, то 10-15 минут.

наталия
3 мая 2017 01:06

это лапшу варить 10-15 минут ,да еще и потом 5-7 минут??? ну-ну...

Шеф-повар

Спасибо за комментарий, добавила уточнение, что это для плотной лапши.

Людмила Маргевич
11 апреля 2017 15:10

Спасибо за рецепт.же сварила,единственная курочка из которой получается прозрачный насыщенный,ароматный бульон.

Добавить комментарий

Чтобы добавить комментарий, Вы должны авторизоваться на сайте.

Читайте далее
Впервые у нас?

Через аккаунт в социальной сети

вконтактефейсбукодноклассники

прокрутить наверх
Обратная связь
Я хочу  
 

Загрузите изображение или видео

ДАННАЯ АКЦИЯ ЗАКОНЧИЛАСЬ

К сожалению, акция «200 рублей в подарок при регистрации» закончилась.
Если Вы планируете сделать заказ в нашем магазине впервые, то при первом заказе Вас ждет приятный Подарок и Бесплатная доставка!
ПЕРЕЙТИ К ПОКУПКАМ

Подарок за подписку

Подпишитесь на рассылку и получите промокод
на бесплатную доставку
Вашего заказа. Купон действует 7 дней с момента получения письма.

alt
Введите email

Выберите корзину

В личном кабинете уже была сформирована корзина,
Вы можете объединить ее с текущей или выбрать одну из двух.

В Вашей корзине сейчас
Выбрать
Ранее вы выбирали
Выбрать
×Каталог