Птица

Ингредиенты

Филе куриной грудки
300 г
Устричный соус
2 ст. л.
Соевый соус
1 ст. л.
Тростниковый сахар
1 ч. л.
Перец чили красный
1/2 шт.
Корень имбиря
10 г
Стеклянная лапша
175 г
Растительное масло
2 ст. л.
Чеснок (зубчик)
2 шт.
Красный лук
1 шт.
Кинза свежая
по вкусу

28 марта 2011

545

Курица со стеклянной лапшой

Легкое тайское блюдо со стекляной лапшой для большой компании.

Сложный

3 порции

15 мин

Юлия Маркова

Эксперт-шеф Деликатеска.ру

Все рецепты автора

Совет

Перед тем как резать куриное мясо, положите его в морозильник на несколько минут. Режьте мясо всегда поперек волокон, тогда при тепловой обработке оно не станет жестким.

Вместо курицы можно использовать свинину.

Приготовление

1
Куриное мясо нарезать полосками. Смешать в миске устричный и соевый соус с сахаром, мелко нарезанным перцем чили и тертым имбирем. Добавить куриное мясо, перемешать, чтобы кусочки мяса со всех сторон были покрыты соусом. Оставить на 20 минут.
2
"Стеклянную" лапшу положить в кипяток на 5 минут для размачивания. Воду слить, лапшу отставить в сторону.
3
Разогреть в сковороде вок масло и обжарить измельченный чеснок и нарезанный кольцами лук до прозрачности. Добавить курицу с маринадом и обжаривать при постоянном помешивании около 10 минут, пока курица не станет мягкой.
4
Добавить лапшу и все прогреть на среднем огне. Готовое блюдо разложить по тарелкам и украсить листочками кинзы.