Овощи/крупы/макароны

Ингредиенты

Угорь Унаги жареный
80 г
Лапша Рамен
100 г
Соус Унаги
50 г
Стружка тунца
10 г
Кунжутное семя
10 г
Огурец свежий
20 г
Перец болгарский красный
20 г
Перец болгарский зеленый
20 г
Лук красный
20 г
Грибы шампиньоны
30 г
Чеснок (зубчик)
1 шт.
Морковь
20 г
Побеги бамбука
20 г
Яйцо куриное
2 шт.
Вода питьевая
50 г
Крахмал
1 ч. л.

27 января 2014

1128

Лапша Рамен с угрем Унаги

Лапша Рамен с угрем - это потрясающе вкусное и красивое блюдо, которое идеально подойдет для воскресного семейного ужина или встречи друзей.

Сложный

1 порция

10 мин

Юлия Маркова

Эксперт-шеф Деликатеска.ру

Все рецепты автора

Совет от Шефа

Стружка тунца - это удивительное украшение, способное кроме приятного вкуса добавить блюду необычный "живой" вид. Просто посыпьте горячую лапшу стружкой тунца прямо перед подачей на стол. Вашим гостям и домашним понравится восточный кулинарный дизайн.

Если нет лапши Рамен, ничего страшного, можно заменить на любую другую, которая Вам нравится (гречневую, яичную, пшеничную или рисовую).

Приготовление

1
Размораживаем лапшу, опускаем ее в кипящую воду буквально на 1 минуту. Сливаем. Если лапша сухая, то отварить в соответствии с инструкцией на упаковке.
2
Шампиньоны режем на 4 части, перец и лук - соломкой. Морковь нарезаем пластинками. Чеснок мелко рубим.
3
Вы можете добавлять любые овощи, которые есть у вас дома: кабачки или цукини, пекинскую капусту, перец, лук, брокколи, грибы.
4
Мы взяли разноцветный перец, морковь, лук, чеснок, шампиньоны и немного побегов консервированного бамбука.
5
Угорь нарезанный размораживаем. Самое время сделать омлетный блинчик "Япончик", который добавит блюду дополнительный нежный вкус и питательность.
6
Для этого смешаем холодную воду (50г) с 1 ч.л. крахмала. Добавим пару яиц, каплю растительного масла. Немного взобьем и обжарим в течение 2 минут. Свернем омлет в трубочку и нарежем тонкими полосками.
7
В растительное масло на горячей сковороде выкладываем чеснок. Обжариваем 1 минуту. Добавляем лук, грибы. Жарим еще 2 минуты.
8
Теперь добавляем перец, морковь, бамбук. Обжариваем до легкой мягкости перца. Опускаем угорь и выкладываем лапшу.
9
Нам остается залить все соусом Унаги и обжарить еще пару минут, чтобы блюдо пропиталось соусом.
10
Подаем на плоской тарелке, посыпав прямо перед подачей на стол кунжутными семечками и стружкой тунца.