Мясо

Ингредиенты

Лаваш
69,99 ₽/0.3 кг
2 шт.
69,99 ₽/0.3 кг
Сыр Гауда
259 ₽/0.25 кг
400 г
259 ₽/0.25 кг
Масло сливочное
259 ₽/0.17 кг
50 г
259 ₽/0.17 кг
Мука пшеничная
216 ₽/2 кг
50 г
216 ₽/2 кг
Молоко 3,2%
800-900 мл
Соль
139,99 ₽/0.5 кг
по вкусу
139,99 ₽/0.5 кг
Перец черный молотый
59,99 ₽/0.01 кг
по вкусу
59,99 ₽/0.01 кг
Мускатный орех свежемолотый
1/2 ч. л.
Сыр Пармезан
199,99 ₽/0.15 кг
2 ст. л.
199,99 ₽/0.15 кг
Помидоры протертые
259 ₽/0.4 кг
400 г
259 ₽/0.4 кг
Фарш говяжий
529 ₽/0.5 кг
500 г
529 ₽/0.5 кг
Лук репчатый
29,99 ₽/0.45 кг
1 шт.
29,99 ₽/0.45 кг
Морковь
59,99 ₽/1 кг
1 шт.
59,99 ₽/1 кг
Растительное масло
229 ₽/1 л
для жарки
229 ₽/1 л
Смесь специй для мяса
89,99 ₽/0.03 кг
по вкусу
89,99 ₽/0.03 кг
Вино белое сухое
50 мл

16 июля 2020

1076

Ленивая лазанья

Лазанья — одно из любимых блюд итальянской кухни. Классическую лазанью готовят с мясным фаршем, но для экспериментов нет границ: с овощами, рыбой или морепродуктами получается не менее интересно. Если вас посетило вдохновение для лазаньи, но не хочется возиться с тестом и готовых пластин нет под рукой, возьмите обычный тонкий лаваш. Он пропитается мясным соком и соусами, и блюдо получится таким же вкусным, как в классическом варианте.

Сложный

5 порций

1 ч 30 мин

Юлия Маркова

Эксперт-шеф Деликатеска.ру

Все рецепты автора

Приготовление

1
Сыр и морковь натереть на крупной терке, лук нарезать тонкой соломкой.
2
Приготовить мясную начинку: на хорошо разогретой с растительным маслом сковороде обжарить овощи, затем добавить фарш и специи, жарить 1 минуту, влить белое вино и дать ему выпариться.
3
Затем добавить томаты в собственном соку, соль, перец, убавить огонь и потушить до готовности фарша.
4
Приготовить соус бешамель: в глубокой кастрюльке разогреть сливочное масло, постепенно всыпать, помешивая, муку.
5
Затем влить молоко. Непрерывно помешивая, проварить до загустения. Довести до вкуса солью и мускатным орехом.
6
Готовый соус должен быть однородным.
7
По форме для запекания вырезать лаваш.
8
Собрать лазанью: (идеально готовить 6 слоев, но допускается и 4). На дно выложить один лист лаваша, затем часть мясной начинки, часть соуса бешамель, натертый сыр, снова лист лаваша.
9
Так чередуем несколько раз. Последним слоем должен быть лаваш, соус бешамель и сыр.
10
Запекать в разогретой до 200С духовке 20-30 минут. Готовой лазанье дать постоять 20-30 минут. Затем разрезать на порции.