Мясо рапана разморозить естественным способом на нижней полке холодильника. Лук нарезать тонкой соломкой.
2
Разрезать моллюска со стороны желудка.
3
Срезать "хоботок" и удалить с помощью ножа слизь.
4
Зачистить ножку от темной части. ( если такая имеется, т. к. она придает горечь моллюску). Промыть под проточной водой.
5
Отварить в подсоленной кипящей воде зачищенного рапана в течение 2-3 минут.
6
Вареного рапана нарезать небольшими кусочками.
7
Смешать в салатнике нарезанный лук, соевый соус, рубленный чеснок, лимонный сок. Положить в маринад рапана и оставить на 1-2 часа замариноваться, накрыв пищевой пленкой.
4
23 октября 2014
2
941
Маринованое мясо рапана
Попробуйте приготовить дома этот морской деликатес, замариновав в соевом маринаде.
Рапан - это моллюск, который богат легкоусвояемым белком. Не стоит подвергать его долгой тепловой обработке, так как в таком случае мясо будет жестким, резиновым.
Мясо рапана отлично сочетается с грибами, лимонным или гранатовым соком и свежими овощами.
Мясо рапана разморозить естественным способом на нижней полке холодильника. Лук нарезать тонкой соломкой.
Разрезать моллюска со стороны желудка.
Срезать "хоботок" и удалить с помощью ножа слизь.
Зачистить ножку от темной части. ( если такая имеется, т. к. она придает горечь моллюску). Промыть под проточной водой.
Отварить в подсоленной кипящей воде зачищенного рапана в течение 2-3 минут.
Смешать в салатнике нарезанный лук, соевый соус, рубленный чеснок, лимонный сок. Положить в маринад рапана и оставить на 1-2 часа замариноваться, накрыв пищевой пленкой.
Рапана черноморская519 ₽/0.3 кг519 ₽/0.3 кг
Соль59,99 ₽/1 кг59,99 ₽/1 кг
Лук репчатый59,99 ₽/1 кг59,99 ₽/1 кг
Соевый соус109,99 ₽/0.15 л109,99 ₽/0.15 л
Чеснок (зубчик)189,99 ₽/0.3 кг189,99 ₽/0.3 кг
Лимон199,99 ₽/0.2 кг199,99 ₽/0.2 кг
