Выложите половинки очищенных орехов пекан на противень в один слой и подсушите в духовке при 180С. Следите внимательно не отвлекаясь, чтобы не сгорели. Выберите мелкие "осколки" - они еще пригодятся, "целые половинки" оставьте на противне
2
В глубокой сковороде доведите до кипения масло, мед, воду, соль и специи по вкусу
3
Добавьте подсушенные орешки и непрерывно помешивайте на сильном огне 1-2 минуты, деревянной лопаткой. Аккуратно и быстро перемешивайте, чтобы орехи не побились и равномерно покрылись карамелью
4
Поломанные орешки разомните в крошку, пересыпьте в миску, смешав с сахаром
5
Перемешайте орешки с обсыпкой и выложите остывать в один слой на пергамент