- Главная
- Блог шеф-повара
- Рецепты
- Мидии Маринара
Морепродукты
Приготовление
- 1
Репчатый лук нарезать тонкой соломкой, помидоры разрезать пополам и удалить семена, нарезать мелким кубиком. Чеснок натереть и смешать с оливковым маслом. - 2
В разогретой сковороде растопить сливочное масло, добавить в него чеснок с оливковым маслом. - 3
На смеси масел обжарить репчатый лук до мягкости, затем добавить мидии, обжарить 1-2 минуты, посолить, поперчить. - 4
Влить белое вино и дать выпариться 1-2 минуты. - 5
К мидиям влить томаты протертые и заправить кубиками помидора, обжаривать еще 3-4 минуты. - 6
Подать с долькой лимона и нарезанной зеленью.
Мидии Маринара
Мидий много не бывает! Ароматные нежные мидии с чесночком и конкасе из помидоров. По желанию можно добавить перчик Чили и запеченный с сыром багет.
Сложный
1 порция
Юлия Маркова
Эксперт-шеф Деликатеска.ру
Все рецепты автора![Изображение]()
Совет от Шефа
Важно! Мидии перед приготовлением нужно хорошо промыть и зачистить ракушки от мелких моллюсков. Обязательно перебрать, удалить сломанные ракушки.
Если во время приготовления ракушки у живых не открылись, то такие мидии лучше убрать из блюда.
Ингредиенты
- 15-18 шт.
Мидии в раковине259 ₽/0.5 кг259 ₽/0.5 кг - 1/2 ст.
Томаты протертые449 ₽/0.7 кг449 ₽/0.7 кг - 1 шт.
Лимон199,99 ₽/0.2 кг199,99 ₽/0.2 кг - 1 ч. л.
Чеснок189,99 ₽/0.3 кг189,99 ₽/0.3 кг - 1 ст. л.
Масло оливковое1119 ₽/1 л1119 ₽/1 л - по вкусу
Соль59,99 ₽/1 кг59,99 ₽/1 кг - по вкусуПерец черный молотый
- 1/2 шт.
Лук репчатый59,99 ₽/1 кг59,99 ₽/1 кг - 1/2 ст.Вино белое сухое
- 2-3 ст. л.
Масло сливочное276 ₽/0.17 кг276 ₽/0.17 кг - 1 шт.
Помидоры розовые219 ₽/0.55 кг219 ₽/0.55 кг - по вкусу
Петрушка свежая69,99 ₽/0.05 кг69,99 ₽/0.05 кг
Оставить комментарий
Попробуйте приготовитьЕще
Популярные рецепты