- Главная
- Блог шеф-повара
- Рецепты
- Мидии Маринара
Морепродукты
Ингредиенты
- 15-18 шт.Мидии в раковине
- 1/2 ст.Томаты протертые
- 1 шт.Лимон
- 1 ч. л.Чеснок
- 1 ст. л.Масло оливковое
- по вкусуСоль
- по вкусуПерец черный молотый
- 1/2 шт.Лук репчатый
- 1/2 ст.Вино белое сухое
- 2-3 ст. л.Масло сливочное
- 1 шт.Помидоры розовые
- по вкусуПетрушка свежая
Мидии Маринара
Мидий много не бывает! Ароматные нежные мидии с чесночком и конкасе из помидоров. По желанию можно добавить перчик Чили и запеченный с сыром багет.
Сложный
1 порция
Юлия Маркова
Эксперт-шеф Деликатеска.ру
Все рецепты автора![Изображение]()
Совет от Шефа
Важно! Мидии перед приготовлением нужно хорошо промыть и зачистить ракушки от мелких моллюсков. Обязательно перебрать, удалить сломанные ракушки.
Если во время приготовления ракушки у живых не открылись, то такие мидии лучше убрать из блюда.
Приготовление
- 1
Репчатый лук нарезать тонкой соломкой, помидоры разрезать пополам и удалить семена, нарезать мелким кубиком. Чеснок натереть и смешать с оливковым маслом. - 2
В разогретой сковороде растопить сливочное масло, добавить в него чеснок с оливковым маслом. - 3
На смеси масел обжарить репчатый лук до мягкости, затем добавить мидии, обжарить 1-2 минуты, посолить, поперчить. - 4
Влить белое вино и дать выпариться 1-2 минуты. - 5
К мидиям влить томаты протертые и заправить кубиками помидора, обжаривать еще 3-4 минуты. - 6Подать с долькой лимона и нарезанной зеленью.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Комментарии
Всего 13 комментариев
Благодарю за рецепт!!! Обязательно воспользуюсь!)))
Спасибо огромное за рецепт
Здравствуйте! спасибо за интересные рецепты, обязательно буду готовить.
Как можно варить ЖИВЫХ мидий? Это зверство. И вообще, сложный какой то рецепт.
Шеф-повар
27 мая 2021
Добрый день, у нас на сайте в ассортименте есть готовые замороженные мидии, их достаточно просто разогреть.
Очень-очень вкусно ?
Показать еще 5 комментариев
Попробуйте приготовитьЕще
Популярные рецепты
