Десерты

Приготовление

1
Необходимые продукты
2
Миндальные лепестки измельчить в блендере до состояния муки. Смешать с сахарной пудрой.
3
Белки взбить с 1ч.л сахара в пену, затем не переставая взбивать, добавить по 1ст.л весь сахар, каждую порцию взбивая до растворения сахара.
4
Получившуюся густую яично-сахарную массу подкрасьте пищевыми красителями по желанию.
5
В глубокой миске аккуратно, чтобы не осели белки, смешайте миндальную муку и взбитый белок.
6
Миндальную массу выложите в кондитерский мешок или сверните кулек из пергамента.
7
На противень застелите промасленную бумагу для выпекания. Выдавите из кондитерского мешка небольшими порциями миндальную массу, чтобы получились кружки диаметром примерно 4см.
8
Оставьте противень на 20-30 минут на воздухе, чтобы тесто подсохло и образовалась глянцевая корочка.
9
Если кружки получились не совсем ровными и гладкими, разровняйте смоченным в холодной воде пальцем поверхность.
10
Выпекайте в разогретой до 150С духовке 10-15 минут.
11
Приготовьте начинку: на водяной бане растопите до однородной массы шоколад, смешайте с клубничным вареньем.
12
Смажьте одну половинку печенья, другой закройте и оставьте остыть в холодильнике.