Салаты и закуски

Ингредиенты

Филе сельди
199,99 ₽/0.2 кг
300 г
199,99 ₽/0.2 кг
Булочка для бургера
379 ₽/0.492 кг
1 шт.
379 ₽/0.492 кг
Масло оливковое
749 ₽/0.5 л
50-60 г
749 ₽/0.5 л
Лук репчатый
29,99 ₽/0.45 кг
2 шт.
29,99 ₽/0.45 кг
Яблоко зеленое
149,99 ₽/0.68 кг
1 шт.
149,99 ₽/0.68 кг
Яйцо куриное
179,99 ₽/1 уп
2 шт.
179,99 ₽/1 уп
Молоко 3,2%
173,99 ₽/0.93 л
1 ст.
173,99 ₽/0.93 л
Соль
89,99 ₽/0.5 кг
по вкусу
89,99 ₽/0.5 кг
Перец черный молотый
59,99 ₽/0.01 кг
по вкусу
59,99 ₽/0.01 кг
Чипсы Начос
189,99 ₽/0.1 кг
по вкусу
189,99 ₽/0.1 кг
Петрушка свежая
49,99 ₽/0.05 кг
по вкусу
49,99 ₽/0.05 кг

08 мая 2014

1024

Нежный форшмак

Форшмак - значит "закуска", "еда перед едой". По технологии приготовления форшмак - типичное еврейское блюдо : холодная закуска из молотой сельди. Его едят с черным хлебом, картофелем. В шведской кухне форшмак - это горячая закуска. Иногда его готовят вовсе без селедки - с говядиной, с бараниной, с молоком, сметаной и сыром, с курицей, грибами.

Сложный

0 порций

15 мин

Юлия Маркова

Эксперт-шеф Деликатеска.ру

Все рецепты автора

Совет от Шефа

Если форшмак получился жидким, то добавьте в фарш еще филе сельди.

Можно разнообразить состав и при приготовлении массы, добавить плавленный сырок по вкусу, сливочное масло, зелень.

Если масса получилась густая, то добавьте небольшое количество молока.

Приготовление

1
Филе сельди нарезать небольшими кусочками. Лук и яблоко, желательно кислое,нарезать кубиками.
2
С булочки срезать корочку, замочить в молоке. Яйцо отварить.
3
В блендере или на мясорубке перекрутить лук, яблоки, сельдь, яйцо, отжатую булочку.
4
В конце добавить оливковое масло, соль, перец по вкусу, хорошо перемешать. Оставить в холодильнике на 30 минут.
5
Переложить массу в кондитерский мешок с насадкой.
6
Выложить красиво на чипсы или крекер, гренки или дольку огурца или нарезанное кольцом вареное яйцо. Украсить зеленью.