Салаты и закуски

Ингредиенты

Филе сельди
300 г
Булочка для бургера
1 шт.
Масло оливковое
50-60 г
Лук репчатый
2 шт.
Яблоко зеленое
1 шт.
Яйцо куриное
2 шт.
Молоко 3,2%
1 ст.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Чипсы Начос
по вкусу
Петрушка свежая
по вкусу

08 мая 2014

1024

Нежный форшмак

Форшмак - значит "закуска", "еда перед едой". По технологии приготовления форшмак - типичное еврейское блюдо : холодная закуска из молотой сельди. Его едят с черным хлебом, картофелем. В шведской кухне форшмак - это горячая закуска. Иногда его готовят вовсе без селедки - с говядиной, с бараниной, с молоком, сметаной и сыром, с курицей, грибами.

Сложный

0 порций

15 мин

Юлия Маркова

Эксперт-шеф Деликатеска.ру

Все рецепты автора

Совет от Шефа

Если форшмак получился жидким, то добавьте в фарш еще филе сельди.

Можно разнообразить состав и при приготовлении массы, добавить плавленный сырок по вкусу, сливочное масло, зелень.

Если масса получилась густая, то добавьте небольшое количество молока.

Приготовление

1
Филе сельди нарезать небольшими кусочками. Лук и яблоко, желательно кислое,нарезать кубиками.
2
С булочки срезать корочку, замочить в молоке. Яйцо отварить.
3
В блендере или на мясорубке перекрутить лук, яблоки, сельдь, яйцо, отжатую булочку.
4
В конце добавить оливковое масло, соль, перец по вкусу, хорошо перемешать. Оставить в холодильнике на 30 минут.
5
Переложить массу в кондитерский мешок с насадкой.
6
Выложить красиво на чипсы или крекер, гренки или дольку огурца или нарезанное кольцом вареное яйцо. Украсить зеленью.