Салаты и закуски

Ингредиенты

Филе сельди
199,99 ₽/0.2 кг
300 г
199,99 ₽/0.2 кг
Булочка для бургера
399 ₽/0.48 кг
1 шт.
399 ₽/0.48 кг
Масло оливковое
1589 ₽/1 л
50-60 г
1589 ₽/1 л
Лук репчатый
33,99 ₽/0.45 кг
2 шт.
33,99 ₽/0.45 кг
Яблоко зеленое
269 ₽/1 кг
1 шт.
269 ₽/1 кг
Яйцо куриное
179,99 ₽/1 уп
2 шт.
179,99 ₽/1 уп
Молоко 3,2%
173,99 ₽/0.93 л
1 ст.
173,99 ₽/0.93 л
Соль
49,99 ₽/1 кг
по вкусу
49,99 ₽/1 кг
Перец черный молотый
569 ₽/0.07 кг
по вкусу
569 ₽/0.07 кг
Чипсы Начос
189,99 ₽/0.1 кг
по вкусу
189,99 ₽/0.1 кг
Петрушка свежая
49,99 ₽/0.05 кг
по вкусу
49,99 ₽/0.05 кг

08 мая 2014

1024

Нежный форшмак

Форшмак - значит "закуска", "еда перед едой". По технологии приготовления форшмак - типичное еврейское блюдо : холодная закуска из молотой сельди. Его едят с черным хлебом, картофелем. В шведской кухне форшмак - это горячая закуска. Иногда его готовят вовсе без селедки - с говядиной, с бараниной, с молоком, сметаной и сыром, с курицей, грибами.

Сложный

0 порций

15 мин

Юлия Маркова

Эксперт-шеф Деликатеска.ру

Все рецепты автора

Совет от Шефа

Если форшмак получился жидким, то добавьте в фарш еще филе сельди.

Можно разнообразить состав и при приготовлении массы, добавить плавленный сырок по вкусу, сливочное масло, зелень.

Если масса получилась густая, то добавьте небольшое количество молока.

Приготовление

1
Филе сельди нарезать небольшими кусочками. Лук и яблоко, желательно кислое,нарезать кубиками.
2
С булочки срезать корочку, замочить в молоке. Яйцо отварить.
3
В блендере или на мясорубке перекрутить лук, яблоки, сельдь, яйцо, отжатую булочку.
4
В конце добавить оливковое масло, соль, перец по вкусу, хорошо перемешать. Оставить в холодильнике на 30 минут.
5
Переложить массу в кондитерский мешок с насадкой.
6
Выложить красиво на чипсы или крекер, гренки или дольку огурца или нарезанное кольцом вареное яйцо. Украсить зеленью.