Важно! Соль должна быть каменной, ни в коем случае не йодированной
Приготовление
1
Подготовить необходимые ингредиенты. Огурцы тщательно промыть, отсортировать по размеру. Листья вишни, смородины, хрена промыть.
2
У огурцов срезать "попки", замочить в холодной воде на 3-4 часа.
3
Подготовить банки: хорошо промыть с пищевой содой. Простерилизовать. Можно на пару или более простым способом в духовке. Для этого вымытые банки поставить в теплую духовку, разогреть до 150С. Можно вместе с банками положить на стерилизацию крышки (только металлические, без резинок). 3 л банки - 25-30 минут, 2 л - 20 минут, 1 л - банки 15 минут.
4
В чистые, простерилизованные банки уложить на дно 1/3 часть листьев вишни, смородины, зубчики чеснока, дольки хрена, перец чили. На половину заполнить плотно банку огурцами, затем снова листья, затем огурцы. Верх закрыть листьями и зонтиками укропа.
5
Залейте огурцы в банке кипятком, оставьте на 5 минут. Затем воду перелейте в кастрюлю.
6
Добавить в воду соль, сахар (по желанию, если любите сладковатые огурчики), перец горошком, лавровый лист. Проварить 7-8 минут. Снять с огня, добавить уксус.
7
Залить огурцы горячим маринадом. Сверху на огурцы добавить немного зерен горчицы. Закрыть стерилизованными крышками, закатать, проверив на герметичность. Перевернуть банки вверх дном, накрыть одеялом. Оставить до полного остывания.
8
Хранить в прохладном месте, желательно при температуре от -0С до +1С.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Комментарии
Всего 27 комментариев
Пользователь
22 декабря 2022
Большое спасибо!
Пользователь
04 декабря 2022
Отличный рецепт! Обязательно воспользуюсь)
Пользователь
12 января 2022
Большое спасибо - обязательно попробую!
Пользователь
28 декабря 2021
Спасибо большое!!!
Пользователь
17 ноября 2021
Спасибо большое, что помогаете разнообразить наш стол
Огурцы126,99 ₽/0.5 кг126,99 ₽/0.5 кг
Уксус 9%89,99 ₽/0.5 л89,99 ₽/0.5 л
Перец черный горошек59,99 ₽/0.01 кг59,99 ₽/0.01 кг
Лавровый лист279 ₽/0.05 кг279 ₽/0.05 кг
Красный перец чили119,99 ₽/0.1 кг119,99 ₽/0.1 кг
Каменная соль279 ₽/0.5 кг279 ₽/0.5 кг
Сахар99,99 ₽/0.9 кг99,99 ₽/0.9 кг
Хрен корень499 ₽/0.25 кг499 ₽/0.25 кг
Подготовить необходимые ингредиенты. Огурцы тщательно промыть, отсортировать по размеру. Листья вишни, смородины, хрена промыть.
У огурцов срезать "попки", замочить в холодной воде на 3-4 часа.
Подготовить банки: хорошо промыть с пищевой содой. Простерилизовать. Можно на пару или более простым способом в духовке. Для этого вымытые банки поставить в теплую духовку, разогреть до 150С. Можно вместе с банками положить на стерилизацию крышки (только металлические, без резинок). 3 л банки - 25-30 минут, 2 л - 20 минут, 1 л - банки 15 минут.
Добавить в воду соль, сахар (по желанию, если любите сладковатые огурчики), перец горошком, лавровый лист. Проварить 7-8 минут. Снять с огня, добавить уксус.
