Супы

Ингредиенты

01 апреля 2008

1390

Окрошка мясная

Окрошка - это суп на все времена года. Летом охлаждает, а зимой насыщает.

Средний

0 порций

50 мин

Совет

Можно готовить окрошку на кефире, на смеси сметаны и газированной воды.

Приготовление

1
Говядину и язык нарезать мелкими кубиками.
2
Зеленый лук мелко нашинковать и 1/3 растереть с солью.
3
Огурцы и грудинку нарезать кубиками.
4
Отделить яичные белки от желтков. Белки мелко порубить.
5
Желтки растереть с солью, сахаром, горчицей и частью сметаны.
6
Добавить растертый зеленый лук, остальные продукты и квас или минералку.
7
При подаче окрошку разлить в тарелки, заправить сметаной, посыпать нарезанным укропом.