- Главная
- Блог шеф-повара
- Рецепты
- Окрошка мясная
Супы
Приготовление
- 1Говядину и язык нарезать мелкими кубиками.
- 2Зеленый лук мелко нашинковать и 1/3 растереть с солью.
- 3Огурцы и грудинку нарезать кубиками.
- 4Отделить яичные белки от желтков. Белки мелко порубить.
- 5Желтки растереть с солью, сахаром, горчицей и частью сметаны.
- 6Добавить растертый зеленый лук, остальные продукты и квас или минералку.
- 7При подаче окрошку разлить в тарелки, заправить сметаной, посыпать нарезанным укропом.
Окрошка мясная
Окрошка - это суп на все времена года. Летом охлаждает, а зимой насыщает.
Средний
0 порций
Юлия Маркова
Эксперт-шеф Деликатеска.ру
Все рецепты автора![Изображение]()
Совет
Можно готовить окрошку на кефире, на смеси сметаны и газированной воды.
Ингредиенты
- 200 гГовядина мраморная
- 160 гГрудинка копченая
- 140 г
Язык говяжий1249 ₽/1.25 кг1249 ₽/1.25 кг - 1,2 л
Квас хлебный209 ₽/1.5 л209 ₽/1.5 л - 120 г
Лук зеленый129,99 ₽/0.1 кг129,99 ₽/0.1 кг - 1-2 шт.
Огурцы свежие279 ₽/0.5 кг279 ₽/0.5 кг - 100 г
Сметана 20%219 ₽/0.45 кг219 ₽/0.45 кг - 4 шт.
Яйца куриные179,99 ₽/1 уп179,99 ₽/1 уп - по вкусу
Сахар119,99 ₽/0.9 кг119,99 ₽/0.9 кг - 1 ч. л.
Горчица139,99 ₽/0.25 кг139,99 ₽/0.25 кг - по вкусу
Соль59,99 ₽/1 кг59,99 ₽/1 кг - по вкусу
Укроп свежий69,99 ₽/0.05 кг69,99 ₽/0.05 кг
Оставить комментарий
Попробуйте приготовитьЕще
Популярные рецепты