Мозги разморозить естественным способом, промыть под холодной водой. В кастрюле воду довести до кипения, проварить мозги 5-7 минут.
2
Выловить шумовкой, дать немного остыть. Порубить готовые мозги ножом, переложить в глубокую чашку
3
Добавить яйцо, муку, соль, перец. Хорошо перемешать.
4
На разогретую с растительным маслом сковороду выложить порционно оладьи из мозгов, обжарить до румяного цвета с двух сторон.
5
Украсить веточками укропа, дольками лимона и помидорами черри.
4
24 сентября 2019
9
514
Оладьи из мозгов
Многие с опаской посмотрят на этот деликатес, и очень зря! Свиные и говяжьи мозги — нежнейший и очень вкусный субпродукт. По вкусу и структуре готовые мозги больше всего напоминают лососевые молоки. Их жарят, запекают, тушат, делают из них котлетки, а мы приготовили невероятные оладьи из свиных мозгов
Мозги разморозить естественным способом, промыть под холодной водой. В кастрюле воду довести до кипения, проварить мозги 5-7 минут.
Выловить шумовкой, дать немного остыть. Порубить готовые мозги ножом, переложить в глубокую чашку
Добавить яйцо, муку, соль, перец. Хорошо перемешать.
На разогретую с растительным маслом сковороду выложить порционно оладьи из мозгов, обжарить до румяного цвета с двух сторон.
Украсить веточками укропа, дольками лимона и помидорами черри.
Яйцо куриное179,99 ₽/1 уп179,99 ₽/1 уп
Мука пшеничная109,99 ₽/1 кг109,99 ₽/1 кг
Соль59,99 ₽/1 кг59,99 ₽/1 кг
Перец черный59,99 ₽/0.01 кг59,99 ₽/0.01 кг
Масло растительное239 ₽/1 л239 ₽/1 л
Укроп свежий69,99 ₽/0.05 кг69,99 ₽/0.05 кг
Лимон59,99 ₽/0.22 кг59,99 ₽/0.22 кг
Помидоры черри299 ₽/0.25 кг299 ₽/0.25 кг
