- Главная
- Блог шеф-повара
- Рецепты
- Оладьи на кефире
Ингредиенты
- 220 г
Мука пшеничная109,99 ₽/1 кг109,99 ₽/1 кг - 2 шт.
Яйцо куриное149,99 ₽/1 уп149,99 ₽/1 уп - 350 мл
Кефир179,99 ₽/0.9 кг179,99 ₽/0.9 кг - 25 г
Сахар99,99 ₽/0.9 кг99,99 ₽/0.9 кг - по вкусу
Соль49,99 ₽/1 кг49,99 ₽/1 кг - 1/4 ч. л.
Сода пищевая69,99 ₽/0.5 кг69,99 ₽/0.5 кг - 1 ст. л.
Масло подсолнечное169,99 ₽/0.9 л169,99 ₽/0.9 л - 120 г
Икра черная палтуса699 ₽/0.12 кг699 ₽/0.12 кг - 100 гСметана фермерская
- 200 г
Форель слабосоленая549 ₽/0.2 кг549 ₽/0.2 кг - по вкусу
Каперсы в уксусе209 ₽/0.095 кг209 ₽/0.095 кг
Оладьи на кефире
Универсальный рецепт пышных оладий. Их можно подавать со слабосоленой рыбой, сметаной, икрой. Либо с вареньем или сгущенкой.
10 кКал/100г
Пищевая ценность на 100 г
9
Белки
14
Жиры
175
Углеводы
10
кКал
Нужно подогреть так, чтобы опущенному пальцу было горячо, но терпимо (постоянно помешивать и следить, чтобы яйца не свернулись).
Готовое тесто должно очень медленно стекать с ложки.
Замешанное тесто нельзя перемешивать, только аккуратно брать ложкой и выкладывать на сковороду.
- 1
Соединить кефир, яйца, сахар и соль. Поставить кастрюлю на средний огонь. Нагревать, постоянно помешивая. Подогреть так, чтобы опущенному пальцу было горячо, но терпимо (постоянно помешивать и следить, чтобы яйца не свернулись). Выключить нагрев, снять с плиты. - 2
Всыпать муку, перемешать до однородности. Тесто должно очень медленно стекать с ложки. Добавить соду, перемешать. - 3
Затем влить масло. Еще раз перемешать и далее тесто перемешивать нельзя. - 4
Разогретую сковороду смазать маслом и выложить по 1 ст. л. теста. Жарить до золотистой корочки с двух сторон. - 5
Подавать со сметаной, икрой и слабосоленой рыбой. Приятного аппетита!
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
интересно попробовать Подогретое тесто-необычно и всегда переlд наполнением ложки наоборот тщательно перемешивала
Все ингредиенты нужно подогревать на водяной бане, или просто на плите
Как же не перемешивать тесто, если мука норовит осесть?
Хороший,понятный рецепт.Спасибо.
Я не поняла, при приготовлении теста после первого этапа кастрюлю с плиты не надо снимать? Так и готовить тесто на огне?
