- Главная
- Блог шеф-повара
- Рецепты
- Оливье с крабом
Салаты и закуски
Ингредиенты
- 200 г
Конечности камчатского краба4632 ₽/0.8 кг4632 ₽/0.8 кг - 1 шт.
Картофель59,99 ₽/1 кг59,99 ₽/1 кг - 1 шт.
Яйцо куриное189,99 ₽/1 уп189,99 ₽/1 уп - 2 шт.
Яйцо перепелиное149,99 ₽/1 уп149,99 ₽/1 уп - 1/2 шт.
Морковь59,99 ₽/1 кг59,99 ₽/1 кг - 1 шт.
Соленые огурцы499 ₽/1 кг499 ₽/1 кг - 1 шт.
Огурцы свежие249 ₽/0.5 кг249 ₽/0.5 кг - 1 ст. л.
Горошек зеленый119,99 ₽/0.5 кг119,99 ₽/0.5 кг - 30 гМайонез домашний
- по вкусу
Петрушка свежая49,99 ₽/0.05 кг49,99 ₽/0.05 кг - по вкусу
Соль99,99 ₽/0.5 кг99,99 ₽/0.5 кг - по вкусу
Перец черный59,99 ₽/0.01 кг59,99 ₽/0.01 кг
Оливье с крабом
Оливье с крабом. Самый популярный новогодний салат.
Простой
2 порции
Анна Прохорова
Эксперт-шеф Деликатеска.ру
Все рецепты автора![Изображение]()
Совет от Шефа
Мясо краба можно заменить на ломтики слабосоленой красной рыбы.
Приготовление
- 1
Зеленый горошек бланшируйте в течение 30 секунд в кипящей подсоленной воде с соком лимона. Затем переложите в воду со льдом до полного остывания. Воду слейте. Овощи и яйца отварите. Картофель нарежьте кубиками — 0,5х0,5 см. Переложите в глубокую тарелку. - 2
Морковь нарежьте кубиками — 0,5х0,5 см. Переложите к овощам. - 3
Яйцо нарежьте кубиками — 0,5х0,5 см. Переложите к овощам. - 4
Соленые огурцы нарежьте кубиками — 0,5х0,5 см. Переложите к овощам. - 5
Свежие огурцы нарежьте кубиками — 0,5х0,5 см. Переложите к овощам. - 6
Конечности краба и рыбу разморозьте на нижней полке холодильника. Из конечностей краба достаньте мясо и порежьте его кубиками — 0,5х0,5 см. Переложите к овощам. - 7
Посолите и хорошо перемешайте с майонезом. - 8
Выкладывайте на тарелку для подачи с помощью кольца. - 9
Оформите мясом краба, перепелиными яйцами и петрушкой. Приятного аппетита!
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Комментарии
Всего 2 комментария
Вопрос по рецепту: горошек мороженный использовать, раз надо бланшировать? и откуда режем рыбу, когда ее нет в ингредиентах? и если нужна рыба, то какая и допишите тогда в продуктах
Дмитрий Галушко, шеф-повар Деликатеска.ру
20 сентября 2024
Добрый день, в рецепте мы использовали свежий, замороженный горошек, так же можно добавлять и консервированный, тогда его бланшировать не нужно. Также мы в рецепте использовали конечности краба, а как альтернативу можно использовать слабосоленую красную рыбу- форель или семгу. Приятного аппетита!
Рецепт хороший, рекомендую использовать замороженный, а не консервированный горошек....и для усиления вкуса немного черного молотого перца.....
Попробуйте приготовитьЕще
Популярные рецепты
