Рыба

Ингредиенты

06 ноября 2014

932

Омуль запеченный в фольге

Нежная сочная рыба, запеченая в собственном соку с овощами.

Сложный

1 порция

40 мин

Приготовление

1
Омуля разморозить естественным способом на нижней полке холодильника. Снять под водой чешую. Разрезать вдоль брюшка и удалить внутренности, промыть. Овощи почистить, нарезать крупно. Папоротник вымочить в течении 24 часов, периодически меняя воду.
2
Рыбу посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона. Положить в центр смазанной маслом фольги. Фасоль немного отварить в кипящей подсоленной воде. Уложить в брюшко омуля.
3
Затем положить в брюшко несколько веточек папоротника.
4
Вокруг зафаршированной тушки рыбы уложить овощи, дольки лимона, слегка посолить, поперчить.
5
Рыбу с овощами плотно завернуть в фольгу, чтобы не вытек сок. Поставить в разогретую до 200С духовку на 20-30 минут.
6
Готового омуля оформить свежими овощами и зеленью.