Палтус со шпинатом в апельсиновом соусе

8 отзывов
Шеф повар Деликатеска.ру
Очень простой
20 мин
2 порции

Как приготовить нежное филе палтуса, чтобы получилось необычное, изысканное и легкое блюдо? Эта рыба очень хорошо сочетается с цитрусовыми соусами и овощами, поэтому предлагаем наш простой рецепт палтуса. Апельсиновый соус для рыбы и шпинат с луком-шалот на гарнир — идеальное сочетание! Побалуйте себя вкусной рыбкой дома — это быстро, просто, а главное красиво!

Ингредиенты

300 г
5725 ₽
по вкусу
49.99 ₽
по вкусу
549 ₽
300 г
129.99 ₽
2 шт.
2-3 шт.
139.99 ₽
10 г
59.99 ₽
50 г
356 ₽
для жарки
219 ₽

Приготовление

1
Приготовить гарнир:
2
Лук шалот нарезать кубиком, листья шпината хорошо промыть, обсушить, нарвать на средние кусочки (если листья небольшие, то можно не рвать).
3
Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного и сливочного масла.
4
На среднем огне обжарить лук.
5
Затем добавить шпинат, перемешать и снять с огня, чтобы листики не успели пропитаться маслом.
6
Рыбу разморозить естественным способом на нижней полке холодильника. Нарезать на порционные куски ~150 г. Обсушить бумажным полотенцем. Сковороду разогреть, рыбные стейки обжарить на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета (примерно по 1 минуте с каждой стороны). В конце посолить, поперчить, снять с огня.
7
Переложить филе на тарелку, оставить в теплом месте.
8
В сковороде, в которой жарили рыбу, приготовить соус: выжать сок апельсина.
9
Добавить 10-15 г сливочного масла, петрушку, соль по вкусу. Прогреть, помешивая, до загустения.
10
На тарелку выложить горкой «подушку» из шпината, сверху уложить филе жареного палтуса, полить апельсиновым соком.

Приготовьте

Еще рецепты
Заливной пирог с тунцом
Очень простой
1 ч
6 порций
Безе с черешней
Очень простой
15 мин
1 порция
Тунец с соусом из голубики
Очень простой
15 мин
2 порции
Мохито с манго
Очень простой
5 мин
1 порция
Буррата с томатами
Очень простой
5 мин
1 порция
Пирог с жимолостью
Очень простой
1 ч
6 порций
Мороженое из киви
Очень простой
4 ч
5 порций
Рулетики из курицы
Очень простой
25 мин
1 порция
По любым вопросам звоните
+7 495 640 9 640