Палтус со шпинатом в апельсиновом соусе

8 отзывов
Шеф повар Деликатеска.ру
Очень простой
20 мин
2 порции

Как приготовить нежное филе палтуса, чтобы получилось необычное, изысканное и легкое блюдо? Эта рыба очень хорошо сочетается с цитрусовыми соусами и овощами, поэтому предлагаем наш простой рецепт палтуса. Апельсиновый соус для рыбы и шпинат с луком-шалот на гарнир — идеальное сочетание! Побалуйте себя вкусной рыбкой дома — это быстро, просто, а главное красиво!

Ингредиенты

300 г
5725 ₽
по вкусу
99.99 ₽
по вкусу
59.99 ₽
300 г
219 ₽
2 шт.
2-3 шт.
219 ₽
10 г
49.99 ₽
50 г
349 ₽
для жарки
229 ₽

Приготовление

1
Приготовить гарнир:
2
Лук шалот нарезать кубиком, листья шпината хорошо промыть, обсушить, нарвать на средние кусочки (если листья небольшие, то можно не рвать).
3
Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного и сливочного масла.
4
На среднем огне обжарить лук.
5
Затем добавить шпинат, перемешать и снять с огня, чтобы листики не успели пропитаться маслом.
6
Рыбу разморозить естественным способом на нижней полке холодильника. Нарезать на порционные куски ~150 г. Обсушить бумажным полотенцем. Сковороду разогреть, рыбные стейки обжарить на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета (примерно по 1 минуте с каждой стороны). В конце посолить, поперчить, снять с огня.
7
Переложить филе на тарелку, оставить в теплом месте.
8
В сковороде, в которой жарили рыбу, приготовить соус: выжать сок апельсина.
9
Добавить 10-15 г сливочного масла, петрушку, соль по вкусу. Прогреть, помешивая, до загустения.
10
На тарелку выложить горкой «подушку» из шпината, сверху уложить филе жареного палтуса, полить апельсиновым соком.

Приготовьте

Еще рецепты
Тофу с пряным соусом
Очень простой
15 мин
3 порции
Птитим с креветками и шпинатом
Очень простой
25 мин
2 порции
Слойки с креветками и моцареллой
Очень простой
15 мин
4 порции
Навага с хрустящей корочкой
Очень простой
10 мин
3 порции
Картофельные вафли с беконом
Очень простой
15 мин
1 порция
Филе трески в сливочно-горчичном соусе
Очень простой
20 мин
2 порции
Кальмары с чоризо
Очень простой
5 мин
2 порции
Блинный рулет Сникерс
Простой
3 ч
6 порций
По любым вопросам звоните
+7 495 640 9 640