Палтус со шпинатом в апельсиновом соусе

8 отзывов
Шеф повар Деликатеска.ру
Очень простой
20 мин
2 порции

Как приготовить нежное филе палтуса, чтобы получилось необычное, изысканное и легкое блюдо? Эта рыба очень хорошо сочетается с цитрусовыми соусами и овощами, поэтому предлагаем наш простой рецепт палтуса. Апельсиновый соус для рыбы и шпинат с луком-шалот на гарнир — идеальное сочетание! Побалуйте себя вкусной рыбкой дома — это быстро, просто, а главное красиво!

Ингредиенты

300 г
5725 ₽
по вкусу
49.99 ₽
по вкусу
549 ₽
300 г
129.99 ₽
2 шт.
2-3 шт.
169.99 ₽
10 г
49.99 ₽
50 г
316 ₽
для жарки
239 ₽

Приготовление

1
Приготовить гарнир:
2
Лук шалот нарезать кубиком, листья шпината хорошо промыть, обсушить, нарвать на средние кусочки (если листья небольшие, то можно не рвать).
3
Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного и сливочного масла.
4
На среднем огне обжарить лук.
5
Затем добавить шпинат, перемешать и снять с огня, чтобы листики не успели пропитаться маслом.
6
Рыбу разморозить естественным способом на нижней полке холодильника. Нарезать на порционные куски ~150 г. Обсушить бумажным полотенцем. Сковороду разогреть, рыбные стейки обжарить на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета (примерно по 1 минуте с каждой стороны). В конце посолить, поперчить, снять с огня.
7
Переложить филе на тарелку, оставить в теплом месте.
8
В сковороде, в которой жарили рыбу, приготовить соус: выжать сок апельсина.
9
Добавить 10-15 г сливочного масла, петрушку, соль по вкусу. Прогреть, помешивая, до загустения.
10
На тарелку выложить горкой «подушку» из шпината, сверху уложить филе жареного палтуса, полить апельсиновым соком.

Приготовьте

Еще рецепты
Арбуз с салатом
Очень простой
15 мин
3 порции
Плесские Углы (пирожки)
Очень простой
45 мин
6 порций
Закуска из кальмаров и лаваша
Очень простой
25 мин
2 порции
Гусь кологривский в аэрогриле
Очень простой
2 ч 10 мин
2 порции
Судак со сморчками
Очень простой
45 мин
2 порции
Маринованные кабачки
Очень простой
20 мин
3 порции
Котлеты из щуки
Очень простой
25 мин
4 порции
Хачапури из творога
Очень простой
45 мин
4 порции
По любым вопросам звоните
+7 495 640 9 640